「昨日の晩に開けた日本酒、残ってるけどまだ飲める？」「冷蔵庫にそのまま入れたけど大丈夫かな…？」「何日以内なら美味しいうちに飲める？」 ――そんなお悩み、よくありますよね。 実は、**飲み残しの日本酒は保存方法しだいで“...

「日本酒って、開けたらすぐ飲みきらなきゃダメ？」「数日置いたら味が変わった気がする…」「短期間だけ保存したいときって、どうすればいいの？」 そんな疑問を持っている日本酒ビギナーの方へ。実は日本酒は、とても繊細なお酒。保存...

「瓶が重くて扱いにくいし、ペットボトルに入れておきたい…」「ちょっとだけ残った日本酒をどう保存すればいい？」「ペットボトルって安全？風味は変わらない？」 ――こんな疑問を持ったこと、ありませんか？ 実は**ペットボトル保...

「日本酒って冷蔵しないとダメなの？」「開けたらどれくらいもつの？」「もらったけど、どう保存すればいいかわからない…」 そんな日本酒ビギナーのあなたへ。実は日本酒は、ワインや焼酎よりも“保存方法が大事”なお酒なんです。保存...

「うっかり冷凍庫に入れっぱなしでカチカチに…」「ベランダに置いたら氷ってた…もう飲めない？」「味や香りはどうなる？体に悪くないの？」 ――そんな“あるある”事故、実は多いんです。 日本酒は一般的にアルコール度数15～16...

「開けた瞬間、酒じゃないニオイがする…」「冷蔵庫のにんにく臭がうつった？」「保存中に何か変な香りが…これって“匂い移り”？」 日本酒はとてもデリケートな飲み物。特に**香り（＝吟醸香や米の香味）**は、繊細で揮発性が高く...

「日本酒をもらったけど、いつ飲むかわからない…」「まだ開けてないけど、どこに置いておくのがいいの？」 そんな疑問を感じたことはありませんか？実は、未開封の日本酒でも、保存状態が悪いと味がどんどん変化してしまうことがあるん...

「日本酒もワインみたいに熟成できるって本当？」「古くなった酒と“熟成酒”の違いって何？」「自宅で日本酒を熟成させる方法が知りたい！」 実は日本酒も、“寝かせて”楽しむことができるお酒。ゆっくりと時間をかけて変化していく味...

「日本酒をちょっと飲んで、残りはどうすればいいの？」「冷蔵庫に入れとけばいいんだよね？ でも、どれくらいもつの？」 そんな疑問を持ったこと、ありませんか？実は、日本酒は開封後の保存方法によって味の変化が大きく左右される、...

「開けた日本酒が飲みきれなかった…」「料理用にちょっとだけ残しておきたいけど、どう保存する？」 そんな時、ふと頭に浮かぶのが「冷凍保存ってできるの？」という疑問。でも、実は日本酒を冷凍するのには向き・不向きがあるんです。...