日本酒は、その豊かな味わいや香りが楽しめるお酒ですが、初心者の方には少し専門的な部分も多いかもしれません。例えば、**並行複発酵（へいこうふくはっこう）**という言葉を聞いたことがあるでしょうか？実は、この「並行複発酵」...

“部屋飲み日本酒”がくれる、静かな「浄化」の時間。 忙しい毎日、仕事に人間関係、情報があふれるSNS。心がざわざわする夜、あなたはどんなふうに過ごしていますか？ そんなときにおすすめしたいのが、日本酒を部屋でひとり、静か...

日本酒は、その豊かな味わいや香りが楽しめるお酒ですが、初心者の方には少し専門的な部分も多いかもしれません。例えば、**並行複発酵（へいこうふくはっこう）**という言葉を聞いたことがあるでしょうか？実は、この「並行複発酵」...

初心者にこそおすすめしたい、“碧”が映える日本酒の世界 「日本酒って難しそう…」「どれを選べばいいか分からないけど、おしゃれで飲みやすい一本が知りたい」 そんなふうに感じているあなたに届けたいのが、「碧（あお）」というキ...

「最近ちょっと日本酒が気になってるけど、どれを選べばいいか分からない」「せっかくなら、飲みやすくてオシャレな日本酒がいいな」 そんな日本酒ビギナーにぴったりの1本が、長野県の銘酒**「碧寿（へきじゅ）」**です。読み方が...

日本酒は、その種類や味わいが豊富で、初心者にとっては少し敷居が高く感じることもあるかもしれません。特に、日本酒のアルコール度数は、他の飲み物と比べて高めなことが多く、どのくらいの度数が適切なのか、わからないこともあります...

「日本酒って、難しそう…」「名前も漢字ばかりで読めないし、選ぶのが大変」 そんなふうに思っている日本酒ビギナーのあなた。でも実は、最近の日本酒には、**思わずツッコミたくなるような“変な名前”**の銘柄が増えているんです...

日本酒を楽しんでいると、たまに見かける「変色」という現象。日本酒が変色してしまうと、「飲んでも大丈夫かな？」と不安に感じることもありますよね。特に、初心者の方にとっては、変色した日本酒がどうしてそうなるのか、どんな影響が...

～家飲みをもっとおいしくする、日本酒の正しい保管術～ 「せっかく買った日本酒、開けてからずっと冷蔵庫に入れてるけど…これで合ってるの？」「開ける前なら常温でいいの？冷やさないとダメ？」 そんな風に、日本酒の「保存方法」に...