「日本酒もワインみたいに熟成できるって本当？」「古くなった酒と“熟成酒”の違いって何？」「自宅で日本酒を熟成させる方法が知りたい！」 実は日本酒も、“寝かせて”楽しむことができるお酒。ゆっくりと時間をかけて変化していく味...

「日本酒をちょっと飲んで、残りはどうすればいいの？」「冷蔵庫に入れとけばいいんだよね？ でも、どれくらいもつの？」 そんな疑問を持ったこと、ありませんか？実は、日本酒は開封後の保存方法によって味の変化が大きく左右される、...

「開けた日本酒が飲みきれなかった…」「料理用にちょっとだけ残しておきたいけど、どう保存する？」 そんな時、ふと頭に浮かぶのが「冷凍保存ってできるの？」という疑問。でも、実は日本酒を冷凍するのには向き・不向きがあるんです。...

「エアコンの効いた部屋に置いておけば大丈夫？」「冷蔵庫に入らないけど、棚の中じゃまずい？」「生酒って夏場も冷蔵保存でいいの？」 夏の日本酒保存は温度管理が命！高温・紫外線・湿気は、日本酒にとって最大の敵です。特に25℃を...

「日本酒って冷蔵庫に入れなきゃいけないの？」「常温で置いておいても平気って聞いたけど、どっちが正しいの？」 そんなふうに迷ったことはありませんか？実は、日本酒の保存方法は**「種類」や「開栓前後」によって変わるんです。と...

「冷え込む冬は、冷蔵庫に入れなくても大丈夫？」「部屋が寒いから常温で置いてるけど、本当に問題ない？」「生酒も冬なら外に置いてOK？」 日本酒は「お米」からできた繊細な生きもの。特に温度や光にとても敏感で、保管環境によって...

「せっかく買った日本酒、保存の仕方を間違えてマズくなった…」「“開栓後はお早めに”ってよく見るけど、どれくらいもつの？」「劣化した日本酒って、味や見た目にどんな変化があるの？」 日本酒はワインや焼酎と違って、繊細で劣化し...

「日本酒って開けたらすぐ飲まなきゃダメ？」「常温でも置いておいていいの？冷蔵庫に入れたほうがいい？」 そんな疑問を持っている人も多いのではないでしょうか？とくに日本酒初心者の方にとっては、「保存方法って意外と難しそう…」...

「日本酒って、温かいイメージが強いけど、冷やしても美味しいお酒ってあるの？」「冷酒向けの日本酒ってどうやって選べばいいの？」 そんな疑問を持つあなたにぴったりなのが、「冷酒向けの日本酒」。冷酒は、温度が低いことで香りや風...