「開けた瞬間、酒じゃないニオイがする…」「冷蔵庫のにんにく臭がうつった？」「保存中に何か変な香りが…これって“匂い移り”？」 日本酒はとてもデリケートな飲み物。特に**香り（＝吟醸香や米の香味）**は、繊細で揮発性が高く...