「にごり酒を冷蔵庫に横にして入れてたけど大丈夫？」「泡が吹き出して冷蔵庫が大惨事に…」「開けたらピリピリしてるけど、これって腐ってる？」 ――実はにごり酒、普通の日本酒よりずっとデリケートなお酒なんです。保存方法を間違え...

「火入れ酒って常温でも保存できるって聞いたけど本当？」「要冷蔵って書いてない日本酒、どこに置けばいいの？」「冷蔵庫に入れた方がやっぱり安全？」 そんな悩みを持つ日本酒ビギナーの皆さんへ。日本酒の保存方法って、意外と細かい...

「琥珀色の熟成酒ってかっこいいけど、自宅でどう保存すればいい？」「古酒を買ってきたけど、冷蔵？常温？どっちが正解？」「熟成させると味ってどう変わるの？」 ――熟成酒は、まさに“時を味わう日本酒”。適切な保存環境を整えれば...

「冷蔵って書いてあるけど、ちょっとくらい常温でも大丈夫？」「生酒って何が普通の日本酒と違うの？」「贈り物で生酒をもらったけど、どう保存すればいい？」 こんな疑問を持っている方、意外と多いのではないでしょうか？ 生酒（なま...

「とろっと甘くておいしい貴醸酒、買ったけど保存方法がわからない…」「長期熟成向きって聞いたけど、家庭で寝かせていいの？」「開けた後、どのくらいもつの？」 ――貴醸酒は“日本酒のデザートワイン”とも呼ばれる、特別なお酒。保...

「昨日飲んだ日本酒、今日ちょっと香りが変わってる…？」「せっかくの大吟醸、最後まで美味しく飲みたい！」「保存さえうまくできれば、もっと日本酒が楽しめそう！」 ――そんな方に向けて、“開けたあとが勝負”な日本酒の保存術をお...

「燗酒って、一度温めたら飲み切らないといけないの？」「途中で飲めなくなった燗酒、保存できるの？」「翌日に持ち越しても大丈夫？味はどうなる？」 寒い季節にぴったりの「燗酒」。体も心もホッとする温かさが魅力ですが、「温めたあ...

「生酒を買ったけど、どの棚に置けばいいかわからない…」「冷蔵庫のドアポケットに立ててるけど、問題ない？」「普通の冷蔵室と野菜室、どっちがいいの？」 ――そんな悩み、意外と多いんです。実は、冷蔵庫のどの位置に置くかで、日本...

「ワインは横置きが常識だけど、日本酒もそう？」「冷蔵庫のスペース的に横置きしたいけど、味に影響ある？」「なんとなく立ててるけど、本当に意味あるの？」 ――結論から言うと、日本酒は“必ず縦置き”で保存するのが基本！その理由...