日本酒の「利き酒」とは何か?利き酒をする目的とは?
日本酒の「利き酒」とはどんなものでしょうか? 日本酒を知る時にもっとも有効な手段といわれているのが「利き酒」です。 利き酒をすると、日本酒のことがわかるようになります。 では、利き酒とはどんなものなのでしょうか。 今回は...
日本酒の「利き酒」とはどんなものでしょうか? 日本酒を知る時にもっとも有効な手段といわれているのが「利き酒」です。 利き酒をすると、日本酒のことがわかるようになります。 では、利き酒とはどんなものなのでしょうか。 今回は...
日本酒にはどんなおすすめの「割り方」があるのでしょうか? 日本酒といえば一般的に「冷や(常温)」「冷酒」「熱燗」のいずれかの飲み方でよく飲まれるお酒です。 ただしいずれも「ストレート」で飲まれます。 ところが日本酒は「割...
日本酒と焼酎にはどんな違いがあるのでしょうか? 日本を代表する国酒といえば「日本酒」と「焼酎」です。 どちらも見た目は似ていますが、さまざまな点で違いがあります。 では、それぞれ何が違うのでしょうか。 今回は、日本酒と焼...
日本酒の「酒蔵」とはどんなものでしょうか? 日本酒づくりを調べている時によく出てくるのが「酒蔵」です。 日本酒づくりにもっとも関係する場所であることがわかります。 ただし日本酒づくりに詳しくない人からすると、いまひとつわ...
日本酒国内出荷量はどのお酒がトップなのでしょうか? 現在日本酒は、国内だけでも約1万銘柄あるといわれています。 そのため競争が激しく、順位が頻繁に入れ替わっている状況です。 では、現在の順位はどうなっているのでしょうか。...
昔、日本酒には「特級」「一級」「二級」という等級制度が存在していました。 いわゆる日本酒のランク付けです。 では、一体どんな等級制度だったのでしょうか。 今回は、かつて日本酒に存在した「特級」「一級」「二級」の違いについ...
日本酒は「温度」によって飲み方が変わることをご存知でしょうか? 実は日本酒は、温度を変えるとまったく違った味わいになるお酒です。 そのため好きな温度で飲むことができます。 では、日本酒はどんな温度で飲むことができるのでし...
日本由来のお酒といえば「日本酒」です。 日本酒は時に「お神酒(おみき)」といわれるだけあって、神話の時代からあるイメージです。 では日本酒の「原型」は一体いつ頃誕生したのでしょうか。 今回は、日本酒の起源・日本酒の「原型...
嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社(代表取締役:栗栖俊治、本社:東京都、以下「セントマティック」)は、株式会社明治屋(代表取締役社長:磯野太市郎、本社:東京都中央区)が...
株式会社キングファームが運営するKing Farm Cafe(本社:愛知県西尾市、代表取締役社長:大野龍太郎)は櫻正宗株式会社(本社:兵庫県神戸市、11代目当主:山邑太左衛門)とコラボレーションを実施し、「大吟醸 櫻華一...