日本酒の「酒蔵」とは何か？日本に酒蔵はどれくらいあるのか？
日本酒の「酒蔵」とはどんなものでしょうか？ 日本酒づくりを調べている時によく出てくるのが「酒蔵」です。 日本酒づくりにもっとも関係する場所であることがわかります。 ただし日本酒づくりに詳しくない人からすると、いまひとつわ...
日本酒日本酒
日本酒日本酒日本酒国内出荷量ランキングトップ5とは？1万銘柄のトップは何か？
日本酒国内出荷量はどのお酒がトップなのでしょうか？ 現在日本酒は、国内だけでも約1万銘柄あるといわれています。 そのため競争が激しく、順位が頻繁に入れ替わっている状況です。 では、現在の順位はどうなっているのでしょうか。...
日本酒かつて日本酒に存在した「特級」「一級」「二級」の違いとは？
昔、日本酒には「特級」「一級」「二級」という等級制度が存在していました。 いわゆる日本酒のランク付けです。 では、一体どんな等級制度だったのでしょうか。 今回は、かつて日本酒に存在した「特級」「一級」「二級」の違いについ...
日本酒酒の「冷や」「冷酒」「燗酒」の違いとは？
日本酒は「温度」によって飲み方が変わることをご存知でしょうか？ 実は日本酒は、温度を変えるとまったく違った味わいになるお酒です。 そのため好きな温度で飲むことができます。 では、日本酒はどんな温度で飲むことができるのでし...
日本酒日本酒の起源とは？日本酒の「原型」はいつ頃誕生したのか？
日本由来のお酒といえば「日本酒」です。 日本酒は時に「お神酒（おみき）」といわれるだけあって、神話の時代からあるイメージです。 では日本酒の「原型」は一体いつ頃誕生したのでしょうか。 今回は、日本酒の起源・日本酒の「原型...
プレスリリース海外の顧客にもスムーズに日本酒をおすすめできるソムリエAI「KAORIUM for Sake」が「明治屋京橋ストアー」へ導入
嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、株式会社明治屋（代表取締役社長：磯野太市郎、本社：東京都中央区）が...
プレスリリース神戸で親しまれている地酒「櫻正宗 大吟醸 櫻華一輪」×King Farm Cafeコラボレーションお酒をじっくり浸した日本酒バウムクーヘンを限定販売
株式会社キングファームが運営するKing Farm Cafe（本社：愛知県西尾市、代表取締役社長：大野龍太郎）は櫻正宗株式会社（本社：兵庫県神戸市、11代目当主：山邑太左衛門）とコラボレーションを実施し、「大吟醸 櫻華一...
プレスリリース愛知・岐阜・三重の酒蔵大集結！90銘柄以上の日本酒との出会いを楽しもう！6／7（土）「第１回吹上酒蔵まつり」吹上ホールで開催
公益財団法人名古屋産業振興公社（名古屋市千種区吹上２－６－３、理事長：下山浩司）は、2025年6月7日（土）に吹上ホールにおいて「第１回吹上酒蔵まつり」を開催します。 第１回目となる本回では『東海の”魅力”再発見！』をコ...
プレスリリース【”鮨×バレンタイン！？”】本格江戸前寿司屋が提供するおまかせコースと特別提供の鮨カクテルで特別な夜を華やかに！！バレンタイン期間は乾杯日本酒がついてくる！？
バレンタインの夜がより華やかで、特別な日になる特別コースを 2月14日（金）から2月16日（日）六本木 鮨 無垢 / 五反田 鮨あさひにて開催いたします。 大切な方と過ごすバレンタインの夜が、 より華やかになるような特別...
プレスリリース津南醸造が発酵技術が社会課題を解決する可能性について発表｜HIC in Indonesia 2025
津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町、以下津南醸造）は、2025年2月8日にインドネシアで開催された超異分野学会 HIC in Indonesia 2025（Hyper Interdisciplinary Con...
