「とろっと甘くておいしい貴醸酒、買ったけど保存方法がわからない…」「長期熟成向きって聞いたけど、家庭で寝かせていいの？」「開けた後、どのくらいもつの？」 ――貴醸酒は“日本酒のデザートワイン”とも呼ばれる、特別なお酒。保...

「昨日飲んだ日本酒、今日ちょっと香りが変わってる…？」「せっかくの大吟醸、最後まで美味しく飲みたい！」「保存さえうまくできれば、もっと日本酒が楽しめそう！」 ――そんな方に向けて、“開けたあとが勝負”な日本酒の保存術をお...

「燗酒って、一度温めたら飲み切らないといけないの？」「途中で飲めなくなった燗酒、保存できるの？」「翌日に持ち越しても大丈夫？味はどうなる？」 寒い季節にぴったりの「燗酒」。体も心もホッとする温かさが魅力ですが、「温めたあ...

「生酒を買ったけど、どの棚に置けばいいかわからない…」「冷蔵庫のドアポケットに立ててるけど、問題ない？」「普通の冷蔵室と野菜室、どっちがいいの？」 ――そんな悩み、意外と多いんです。実は、冷蔵庫のどの位置に置くかで、日本...

「ワインは横置きが常識だけど、日本酒もそう？」「冷蔵庫のスペース的に横置きしたいけど、味に影響ある？」「なんとなく立ててるけど、本当に意味あるの？」 ――結論から言うと、日本酒は“必ず縦置き”で保存するのが基本！その理由...

「一度開けた日本酒、キャップを戻せばそれでいい？」「飲みかけの瓶、日本酒の香りが変わってきた気がする…」「空気が入らないように閉めるにはどうすればいい？」 ――それ、実は“栓の閉め方”が原因かもしれません！ 日本酒は開栓...

「一升瓶で日本酒を買ったけど、飲みきれない…」「保存って冷蔵庫？でも入らない…立てる？寝かせる？」「味が変わっちゃった気がするのはなぜ？」 大容量でコスパも良く、お祝い事やプレゼントにも人気の「一升瓶（1800ml）」の...

「開けた日本酒、風味がすぐ変わる気がする…」「ワインみたいに真空ポンプって使えるの？」「真空保存って日本酒にも合うの？」 ――そんな声にお応えして、今回は日本酒における真空保存の実力と正しい使い方をわかりやすくまとめまし...

「日本酒って、瓶のまま保存していいの？」「開けた瓶は立てておく？横にしても大丈夫？」「インテリアみたいに飾ってたら、味が落ちた気がする…」 こんな経験がある方も多いのではないでしょうか？実は日本酒の「瓶での保存方法」には...