日本酒のおすすめの割り方？王道から意外な割り方まですべて大公開！
日本酒にはどんなおすすめの「割り方」があるのでしょうか？ 日本酒といえば一般的に「冷や（常温）」「冷酒」「熱燗」のいずれかの飲み方でよく飲まれるお酒です。 ただしいずれも「ストレート」で飲まれます。 ところが日本酒は「割...
日本酒日本酒の基礎知識
日本酒日本酒日本酒と焼酎の違いとは？違いについて徹底解説！
日本酒と焼酎にはどんな違いがあるのでしょうか？ 日本を代表する国酒といえば「日本酒」と「焼酎」です。 どちらも見た目は似ていますが、さまざまな点で違いがあります。 では、それぞれ何が違うのでしょうか。 今回は、日本酒と焼...
日本酒日本酒の「酒蔵」とは何か？日本に酒蔵はどれくらいあるのか？
日本酒の「酒蔵」とはどんなものでしょうか？ 日本酒づくりを調べている時によく出てくるのが「酒蔵」です。 日本酒づくりにもっとも関係する場所であることがわかります。 ただし日本酒づくりに詳しくない人からすると、いまひとつわ...
日本酒日本酒国内出荷量ランキングトップ5とは？1万銘柄のトップは何か？
日本酒国内出荷量はどのお酒がトップなのでしょうか？ 現在日本酒は、国内だけでも約1万銘柄あるといわれています。 そのため競争が激しく、順位が頻繁に入れ替わっている状況です。 では、現在の順位はどうなっているのでしょうか。...
日本酒かつて日本酒に存在した「特級」「一級」「二級」の違いとは？
昔、日本酒には「特級」「一級」「二級」という等級制度が存在していました。 いわゆる日本酒のランク付けです。 では、一体どんな等級制度だったのでしょうか。 今回は、かつて日本酒に存在した「特級」「一級」「二級」の違いについ...
日本酒酒の「冷や」「冷酒」「燗酒」の違いとは？
日本酒は「温度」によって飲み方が変わることをご存知でしょうか？ 実は日本酒は、温度を変えるとまったく違った味わいになるお酒です。 そのため好きな温度で飲むことができます。 では、日本酒はどんな温度で飲むことができるのでし...
日本酒日本酒の起源とは？日本酒の「原型」はいつ頃誕生したのか？
日本由来のお酒といえば「日本酒」です。 日本酒は時に「お神酒（おみき）」といわれるだけあって、神話の時代からあるイメージです。 では日本酒の「原型」は一体いつ頃誕生したのでしょうか。 今回は、日本酒の起源・日本酒の「原型...
プレスリリース津南醸造が発酵技術が社会課題を解決する可能性について発表｜HIC in Indonesia 2025
津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町、以下津南醸造）は、2025年2月8日にインドネシアで開催された超異分野学会 HIC in Indonesia 2025（Hyper Interdisciplinary Con...
日本酒2月の宮城は新酒の蔵出し最盛期！ うまい日本酒の話にキキミミをたててみると…
仙台放送 ※参照：元記事はこちら 今回は宮城の日本酒のタメになる情報を聞きに行きます。向かったのは川崎町にある新澤醸造店の酒蔵。「伯楽星」や「あたごのまつ」といった日本酒を造っています。世界酒蔵ランキングで三年連続で１位...
日本酒”和歌山県産の日本酒の魅力を世界に”留学生などが酒造り見学
関西 NEWS WEB ※参照：元記事はこちら 和歌山県産の日本酒の魅力を世界に発信してもらおうときのう、留学生などを酒蔵に招いて酒造りを見学してもらう催しが行われました。 これは大阪国税局が開いたもので和歌山県内の学校...
