「日本酒って、お米と水でできてるんでしょ？」「“6号酵母”ってラベルに書いてあったけど、なにそれ？」「酵母で味が変わるの？初心者でも違いがわかる？」 そんなふうに思ったことがある方へ。この記事では、**「6号酵母（ろくご...