日本酒は、風味豊かで奥深い世界を持つ飲み物ですが、その製造方法や成分についてはあまり知られていないことも多いです。特に、醸造アルコールが日本酒にどのように関わっているのかについて、初心者の方々には少し分かりにくいかもしれ...

日本酒の中には「醸造アルコール」が添加されているお酒があります。 本格派の日本酒を飲みたい方からすると若干微妙な気持ちかもしれません。 実際、醸造アルコールが添加されると元の日本酒の味わいや香りは変わります。 では、醸造...

日本酒はどんな「原料」でつくられているのでしょうか？ 日本酒といえばシンプルな原料でつくることができるお酒です。 しかもほぼ日本国内で調達できる原料でつくることができます。 では、日本酒の「原料」とは一体どんなものなので...