日本酒の中には「醸造アルコール」が添加されているお酒があります。 本格派の日本酒を飲みたい方からすると若干微妙な気持ちかもしれません。 実際、醸造アルコールが添加されると元の日本酒の味わいや香りは変わります。 では、醸造...

日本酒はどんな「原料」でつくられているのでしょうか？ 日本酒といえばシンプルな原料でつくることができるお酒です。 しかもほぼ日本国内で調達できる原料でつくることができます。 では、日本酒の「原料」とは一体どんなものなので...