日本酒はその独特の風味や香り、食事との相性など、さまざまな魅力を持つお酒です。しかし、日本酒を楽しんでいると、「酸化」という言葉を耳にすることがあるかもしれません。酸化が進むことで、日本酒の味や香りが変わり、場合によって...