「日本酒って“酛”から造るって聞いたけど、速醸酛ってなに？」「生酛とか山廃とは何が違うの？」「どんな日本酒が速醸酛なの？」 そんな疑問を持つあなたへ。実は日本酒のほとんどが「速醸酛（そくじょうもと）」という製法で造られて...