「日本酒の“辛口”って、何が辛いの？」「甘い方が飲みやすいのかな？」「辛さの度合いってどう見分けるの？」 こうした疑問を持つのは、日本酒をはじめて飲む人にとってとても自然なことです。私たちが普段感じる“辛い”は唐辛子のよ...