「日本酒を開けたけど、風味が変わってしまう」「開封後に保存方法を工夫したい」そんな疑問をお持ちではありませんか？ 実は、日本酒は開封後、酸化が進みやすい飲み物です。開封後に酸化が進むと、香りや味わいが失われ、飲みごろの風...

「開けた日本酒、風味がすぐ変わる気がする…」「ワインみたいに真空ポンプって使えるの？」「真空保存って日本酒にも合うの？」 ――そんな声にお応えして、今回は日本酒における真空保存の実力と正しい使い方をわかりやすくまとめまし...