日本酒をつくっている酒蔵の人が聞くとゾッとする「菌」があります。 それは「火落ち菌」です。 もし酒蔵で火落ち菌が発生すると大変なことになります。 では、火落ち菌とは一体どんなものでしょうか。 今回は日本酒に発生する「火落...