「日本酒って、甘口と辛口があるっていうけど、どう違うの？」「“残糖量”って聞いたけど、それって味に関係あるの？」そんな疑問を持つ方に向けて、今回は日本酒の“甘さ・辛さ”の決め手となる「残糖量（ざんとうりょう）」を中心に、...