賀茂鶴酒造（広島県東広島市西条、代表取締役社長：石井裕一郎）は、木桶を使用した本格的な伝統的酒造りに挑戦しています。 酒造りにおける木製道具の価値が見直されているいま、木桶を使用する蔵は各地にあります。しかし、造り手自ら...