日本酒好きなら一度は耳にしたことがある酒米といえば「山田錦」です。 現在山田錦は「酒米の王」といわれるほど人気がある酒米です。 では、一体なぜ山田錦はこれほどまでに人気があるのでしょうか。 今回は日本酒の酒米「山田錦」と...