「甘口と辛口って、どこが違うの？」「日本酒の“旨味”って何？」「アミノ酸度って初めて聞いたけど、味に関係あるの？」 そんな疑問を持つあなたに向けて、この記事では“アミノ酸度”というちょっと専門的な要素に焦点を当てて、日本...