日本酒は、その独自の風味と多様な種類で、日本全国の食事に欠かせない存在です。日本酒はどこか神秘的で、高級な飲み物としても知られていますが、日常的に飲むとなると、やはり気になるのがその「賞味期限」です。特に初心者の方にとっ...

日本酒には様々な種類がありますが、その中でも「古酒（こしゅ）」という日本酒があります。一般的に日本酒と言えば、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴的ですが、古酒はその名の通り、長期間熟成された日本酒で、独特の深みと味わ...

日本酒が再び人気を集めています。おしゃれな日本酒バーや、気軽に楽しめる居酒屋で日本酒を楽しむ若い世代も増えています。しかし、「日本酒の種類が多くて分からない」「アルコール度数が高くて初心者には敷居が高いのでは？」と感じて...

「“古酒”って、古くなった日本酒のこと？美味しいの？」「ワインにヴィンテージがあるなら、日本酒にもあるの？」 そんな疑問を持つあなたにこそ知ってほしいのが、日本酒のなかでも奥深い魅力を持つ「古酒（こしゅ）」という種類の存...