日本酒の「平均度数」とは？初心者向けにわかりやすく解説！

日本酒は、その種類や味わいが豊富で、初心者にとっては少し敷居が高く感じることもあるかもしれません。特に、日本酒のアルコール度数は、他の飲み物と比べて高めなことが多く、どのくらいの度数が適切なのか、わからないこともありますよね。
そこで今回は、日本酒の平均度数について詳しく解説し、どのように日本酒のアルコール度数を理解し、楽しむかを紹介します。これを読めば、初心者でも自分にぴったりの日本酒を見つけて、楽しく飲むことができるようになりますよ！

🍶日本酒のアルコール度数とは？

1. 日本酒のアルコール度数はどれくらい？

日本酒のアルコール度数は、15度～16度が一般的です。この度数は、ビールやワインに比べると高めで、アルコール度数が15度～16度ということは、1本の日本酒（720ml）の中に約100mlの純粋なアルコールが含まれていることになります。

• ビールは、一般的に**5％～6％程度のアルコール度数で、ワインは12％～14％**程度です。
• ウイスキーや焼酎に比べると低いですが、日本酒はアルコール度数が比較的高めなので、飲む量をコントロールしながら楽しむことが大切です。

日本酒を初心者でも美味しく楽しむためには、アルコール度数に注意して、飲む量を調整することが大切です。

2. 日本酒のアルコール度数が変わる理由

日本酒のアルコール度数は、米の種類や発酵方法、醸造工程によって変化します。例えば、以下のような違いがあります。

・発酵方法の違い

• 吟醸酒や大吟醸酒は、発酵温度を低く抑え、フルーティーな香りを引き出すため、アルコール度数はやや高めに設定されていることが多いです。
• 純米酒や本醸造酒は、発酵の過程でアルコール度数を調整することがあり、比較的低めの度数になることがあります。

・使用する米や水の違い

米の種類や質、さらに水の質によってもアルコール度数が変わります。例えば、純米酒は、米と水だけを使って醸造されるため、アルコール度数が安定しており、フルボディな味わいが特徴です。

🍶日本酒の「平均度数」：初心者にもわかりやすい基準

3. 日本酒の平均的なアルコール度数

日本酒のアルコール度数は、15度～16度が平均的です。
これは、ワインとビールの中間にあたるアルコール度数で、飲みやすさを感じる人も多いです。初心者にとっては、ちょうど心地よいアルコール感を楽しめる範囲と言えるでしょう。

・15度～16度の日本酒を楽しむポイント

• フルボディな味わい：しっかりとした味わいが特徴で、食事と合わせやすいです。
• 少量で十分満足：飲みすぎる心配が少なく、1合（180ml）でちょうど良い量になります。

4. アルコール度数が高い日本酒

日本酒の中には、アルコール度数が高いものもあります。例えば、18度以上の日本酒は、辛口でしっかりとした味わいが特徴です。

・18度以上の日本酒：例えば**「生酒」**や、長期熟成酒などは、度数が高くなることが多いです。こうした日本酒は、しっかりとした味を楽しみたい方に向いていますが、飲み過ぎないように注意が必要です。

5. アルコール度数が低い日本酒

一方、アルコール度数が低い日本酒も存在します。13度～14度のものは、軽やかで飲みやすいため、初心者にもオススメです。

・低アルコール日本酒：例えば、**「発泡酒」**や、フルーティーな甘口の日本酒は、低アルコールでありながら、爽やかな味わいを楽しむことができます。フルーティーで軽い味わいを好む方にぴったりです。

🍶日本酒を飲むときのポイント：自分に合ったアルコール度数を見つけよう

6. 自分に合った日本酒の度数を見つける

日本酒は、アルコール度数によって味わいが大きく変わるため、自分に合ったアルコール度数を見つけることが大切です。以下のポイントを参考にして、楽しむ日本酒の度数を選んでみましょう。

・軽い飲み口を楽しみたい場合

もし、日本酒のアルコール度数が低いほうが飲みやすいと感じるのであれば、13度～14度のものを選ぶと良いでしょう。
これらは、フルーティーで軽やかな味わいのものが多いため、食前酒として楽しんだり、軽い料理と合わせるのに最適です。

・しっかりとした味わいを楽しみたい場合

もし、しっかりとした味わいが好きであれば、15度～16度の日本酒を選ぶと良いでしょう。
この度数の日本酒は、濃厚な旨味が感じられ、特に濃い料理や肉料理と一緒に楽しむと、よりその美味しさを引き立ててくれます。

・濃い味わいと深みを求める場合

さらに、しっかりとした風味を楽しみたい場合は、18度以上の日本酒を選んでみましょう。
これらは、特に辛口の日本酒に多く見られ、濃厚な味わいを楽しむことができます。

7. 日本酒の飲み方を工夫して楽しむ

日本酒は、飲む温度や飲み方で味わいが変化します。自分の好みに合わせて、以下のような飲み方を試してみましょう。

• 冷酒（5～10度）：フルーティーな香りが引き立ち、爽やかな味わいが楽しめます。
• ぬる燗（40～45度）：まろやかで、深みのある味わいが感じられます。
• 熱燗（50～55度）：寒い季節にぴったりで、温かいお酒が体を温めてくれます。

温度を変えて飲むことで、同じ日本酒でも味わいが異なるため、いろいろな楽しみ方ができます。

🍶まとめ｜日本酒のアルコール度数と楽しみ方

• 日本酒の平均アルコール度数は15度～16度で、ビールやワインよりもやや高めです。
• アルコール度数が低い（13～14度）日本酒は、軽い味わいで初心者にオススメです。
• 15度～16度の日本酒は、しっかりとした味わいを楽しむのに最適で、料理とのペアリングにもぴったりです。
• 18度以上の日本酒は、濃厚でしっかりとした味わいが特徴で、特別なシーンにオススメです。
• 飲み方や温度を変えることで、日本酒の風味や香りの変化を楽しむことができます。

自分に合ったアルコール度数の日本酒を見つけて、ゆっくりとその風味を楽しみながら、日本酒の奥深い魅力を味わいましょう！🍶✨