日本酒の「旨口」ってどういう意味？

辛口でも甘口でもない、やさしく“うまみ”を感じる新しいおいしさ

✔「日本酒って“辛口”か“甘口”のどっちかでしょ？」

✔「旨口って聞いたことあるけど、何が違うの？」
✔「初心者でも飲みやすい日本酒が知りたい！」

こんな疑問や興味を持っている人に向けて、
今回は**「旨口（うまくち）」の日本酒**についてわかりやすくご紹介します。

実は、辛口でも甘口でもない“第3の味わい”として注目されている「旨口」。
やさしくて、料理と合わせやすくて、初心者にもぴったりなんです。

🍙 「旨口」とは？かんたんに言うとこんなお酒！

「旨口（うまくち）」とは、日本酒の味を表す言葉のひとつ。
辛口のキレでもなく、甘口のフルーティーでもなく、
“お米のうまみ”を感じられる、まろやかな味わいのことを指します。

🔍 わかりやすく3つに分けると…

たとえば、白いごはんを噛めば噛むほど甘みや旨みを感じるように、
旨口の日本酒も、「お米本来の甘みや旨味」を引き出した味わいなのです。

🌾 なぜ今、“旨口”が注目されているの？

最近は「クラフト酒」「自然派」など、
“味わいの個性”を楽しむ日本酒が注目されるようになっています。

そんな中で、旨口は…

• 飲みやすい
• お料理と合わせやすい
• 食事の邪魔をしない
• 飲んだ後に「なんか、いいな」とじわじわ来る

という、“ナチュラルな美味しさ”を求める人たちにハマっているんです。

特に、20〜40代の食に敏感な世代に支持されていて、
「最初はフルーティー系が好きだったけど、いまは旨口が好き」
という声も多く聞かれます。

🏡 日本酒初心者におすすめの“旨口”銘柄5選！

「じゃあ、どんな銘柄を飲めばいいの？」
という方のために、スーパーや専門店で手に入りやすい“旨口酒”をセレクトしました！

① 一ノ蔵 特別純米酒（宮城県）

おだやかでやさしい香り。米のうまみがしっかりありながら、後味すっきり。
初心者にも飲みやすく、和食との相性が抜群！

② 真澄 純米（長野県）

“飲み飽きしない味”として根強い人気。酸味と旨味のバランスがよく、
「ちょっといい日常酒」にぴったり。

③ 司牡丹 船中八策（高知県）

しっかりとした旨味に加えて、軽快なキレ。
食中酒としてバランスがよく、どんな料理にも合わせやすい！

④ 風の森 ALPHAシリーズ（奈良県）

微発泡×旨口の新感覚日本酒。口に広がるお米の甘みと炭酸の爽快感が心地よい。
グラスで楽しむのも◎！

⑤ 田酒（青森県）

米の味わいをダイレクトに感じられる名酒。
旨口酒の代表格ともいえる存在で、しっかりしたコクと柔らかさが絶妙。

🍽 旨口に合う料理って？

実は、旨口酒は「どんな料理にも寄り添ってくれる」タイプ。
特におすすめなのは、以下のような**“家庭的な和食”**です。

🍶 つまり、毎日の晩ごはんに“合う”日本酒が旨口なんです。

☝️ 飲み方のコツは？

旨口の日本酒は、常温・ぬる燗で飲むとより美味しさが引き立ちます。

• 「冷や」→軽やかで飲みやすい
• 「常温」→ふくよかな旨味がじわじわ広がる
• 「ぬる燗」→体に染みるようなやさしさ

📌 まずは冷蔵庫から出して10分くらい置いて、「常温」で試してみるのがおすすめです！

📝 まとめ｜“旨口”は初心者のあなたにやさしい日本酒

• 「旨口」は“米のうまみ”をじんわり感じられる味わい
• 甘すぎず、辛すぎず、ちょうどいいバランス
• 食事と合わせやすく、普段のごはんのお供にも◎
• 冷やしても、温めても、それぞれ違う美味しさがある
• “じんわり美味しい”を体験する最初の一本にぴったり！

🍶 「あ、日本酒っておいしいかも」と思えるやさしい入口。それが“旨口”です。