🍶 日本酒に“合う料理”って？

和食だけじゃもったいない！今日から試せるペアリング完全ガイド

✔️「日本酒＝和食のイメージしかない」

✔️「焼肉やチーズには合わない？」
✔️「日本酒をもっとカジュアルに楽しみたい！」

そんなあなたに届けたいのが、
**“日本酒に合う料理って、実はもっと自由で楽しい”**という発見。

この記事では、日本酒のタイプ別におすすめの料理を紹介しながら、
初心者でもすぐに真似できる“美味しい組み合わせ”をご提案します。

🧭 まずは基礎知識：「日本酒＝万能な食中酒」です！

日本酒は、実は料理との相性がとても広いお酒です。

その理由は：

• お米由来の旨味が、だしや発酵食品と相性抜群
• アルコール度数が高すぎず、料理を邪魔しない
• 温度変化で表情が変わるから、料理に合わせやすい！

つまり、ペアリング次第で「主役」も「引き立て役」もこなせる万能選手なんです。

🍶 日本酒タイプ別｜合う料理マップ

① フルーティー系（吟醸・大吟醸）

• 特徴：華やかな香り・フルーティーな甘み
• 合う料理：カルパッチョ、白身魚の刺身、チーズ、寿司、サラダ
• おすすめ日本酒：獺祭、花陽浴、醸し人九平次

💡 ワイングラスで冷やして飲むと、まるで白ワイン！

② 旨口系（純米酒・生酛・山廃）

• 特徴：コクがあり、米の旨味が感じられる
• 合う料理：煮物、照り焼き、肉じゃが、焼き魚、味噌料理
• おすすめ日本酒：真澄、天狗舞、あべ（スタンダード）

💡 ぬる燗〜常温で料理との一体感が増します。

③ 辛口系（本醸造・純米辛口）

• 特徴：スッキリ＆キレのある後味
• 合う料理：焼き鳥（塩）、冷奴、おでん、揚げ物、焼肉（タレ）
• おすすめ日本酒：八海山、久保田 千寿、男山

💡 キレのある辛口は、**脂っこい料理の“リセット役”**にも！

④ にごり酒・スパークリング

• 特徴：甘めでクリーミー or 炭酸感がある
• 合う料理：天ぷら、唐揚げ、ピザ、クリームチーズ、餃子
• おすすめ日本酒：澪（MIO）、五橋 スパークリング、どぶろく系

💡 意外にも“洋食”と好相性。パーティー酒にもおすすめ！

🍽️ 今日から試せる！身近な料理 × 日本酒ペアリング

🍷 実は、ワインよりも“自由度”が高い？

日本酒は、

• 温度（冷酒〜熱燗）で変化
• 風味（甘・辛・酸・旨）の幅広さ
• 香りも、フルーティー〜乳酸系まで多彩

ワインと違って、**醤油・味噌・ポン酢・出汁との相性も◎**なので、
「和・洋・中・エスニック」どれにでも合わせられるのが強みなんです！

📦 初心者向け「ペアリング体験セット」もおすすめ！

最近は、「料理×日本酒」をテーマにした飲み比べキットも人気です。

• 90mlずつ数種類の日本酒と、レシピカード付き
• 実際の料理と合わせて、相性を体感できる
• ペアリングがわかると“自分の好み”がぐっと見つけやすくなります！

📝 まとめ｜「何と飲むか」で、日本酒はもっと面白くなる！

• 日本酒は料理との相性がとにかく幅広い
• タイプ別で、和食はもちろん洋食・中華とも合う
• 温度や香りも含めて、五感で楽しむペアリングができる
• 今日の料理に“寄り添う日本酒”を探すのが楽しい！

🍶 「何を飲むか」より、「何と飲むか」が、日本酒の楽しさを広げるカギ。

今夜の晩ごはん、日本酒と合わせてみませんか？

冷蔵庫のチーズでも、昨日の肉じゃがでも。
日本酒は、ちょっとした料理に魔法をかけてくれるパートナーです。