熱燗で日本酒デビューしよう！

ぬくもりが沁みる、大人の“あったか酒”入門＆おすすめ5選

「熱燗っておじさんが飲むイメージ…」

「どうやって温めればいいの？」
「どの日本酒を選べばいいか分からない！」

そんなあなたにこそ知ってほしいのが、
**熱燗は実は“やさしくて奥深い、日本酒の最高の楽しみ方”**だということ。

この記事では、日本酒ビギナーでも失敗しない「熱燗の魅力とおすすめ銘柄」をご紹介！
家飲みがもっとあったかく、もっとおいしくなりますよ。

熱燗ってどんな飲み方？

「熱燗（あつかん）」とは、日本酒を約50℃以上に温めて楽しむ飲み方。

温度によって名前も変わり、それぞれ違った風味が楽しめます。

熱燗に向いている日本酒の特徴

熱燗で真価を発揮するのは、こんなタイプの日本酒です。

• 純米酒・本醸造酒：米の旨味とコクが熱で引き立つ
• 生酛（きもと）や山廃仕込み：酸味と複雑味がまろやかに変化
• 辛口系：シャープな切れ味が燗で際立つ

反対に、フルーティーな吟醸酒や大吟醸酒は冷酒向きなので注意！

家で簡単！熱燗の作り方

おすすめは「湯せん」方式

1. 鍋に50℃くらいのお湯を沸かす
2. 日本酒を徳利や耐熱容器に入れて、2〜3分湯せん
3. 外側がちょっと熱いかな？くらいで完成！

忙しい人は電子レンジでもOK

• 90ml：約40秒（500W目安）
• ラップはしない方が香りが立ちやすい

※温めすぎに注意！60℃を超えると香りや風味が飛びやすくなります。

熱燗と相性抜群な“冬のあて”はこれ！

お米の酒だから、和食との相性は抜群。
素材の旨味を引き立てる、名バイプレイヤーです。

初心者にもおすすめ！熱燗にぴったりの日本酒5選

① 【真澄（ますみ） 純米酒】（長野県）

• 飲み飽きしない味わいと、やさしい旨味
• ぬる燗〜上燗で、ふくよかさが際立つ

② 【燗の美穂（かんのみほ）】（石川県）

• 熱燗専用を掲げる珍しい銘柄
• 山廃ならではのコクとキレが絶妙！

③ 【天狗舞 山廃純米酒】（石川県）

• 濃厚だけど品があり、熱を加えると優しさが広がる
• 牛すじや煮物とベストマッチ

④ 【菊正宗 本醸造 樽酒】（兵庫県）

• 杉樽の香りと燗の相性がクセになる
• コスパ◎で普段の晩酌に最適

⑤ 【男山 生酛純米】（北海道）

• 力強く、熱燗でうまさ爆発！寒い日のおともに最高

「燗冷まし」も楽しみのひとつ！

熱燗は冷めても美味しいのが魅力。

• 飲んでる間にぬる燗→常温へと変化
• 味の変化をゆっくり感じるのも、粋な楽しみ方

お酒が“ただ酔うため”じゃなく、「味わうもの」だと感じられる時間になります。

まとめ｜熱燗は、心と体にしみる“日本の温もり”

• 難しくない、実はとても手軽！
• 冷えた体と心をゆるめてくれる
• 純米酒や山廃系など、しっかり系のお酒と相性◎
• おでんや煮物との相性は冬のごちそう級！

熱燗は“やさしい日本酒の入り口”として、初心者にもぴったりです。

今夜はグラスじゃなく、湯呑みで。

90mlの日本酒を、静かに温めて、
おでんをつまみながら、あったかい時間を味わってみませんか？