🍶「辛口の日本酒」ってどういう意味？

スッキリ、キレがある、大人の味。はじめての“辛口”ガイド

✔️「日本酒の“辛口”って何が辛いの？」

✔️「甘口よりカロリーが低い？」
✔️「おすすめの辛口ってどれ？」

――そんな疑問を持つ初心者の方へ。

実は“辛口”の日本酒は、クセが少なくて飲みやすく、料理との相性も抜群。
“日本酒って美味しいかも”と思えるきっかけにもなるスタイルなんです。

今回は、「辛口の日本酒ってどんな味？どう楽しめばいい？」というテーマで、
初心者にもやさしく解説していきます。

🔍 「辛口」ってどういう意味？

味が辛いわけではありません！

「辛口」と聞くと、ピリッとスパイシーな味を想像するかもしれませんが、
日本酒における“辛口”とは＝甘みが控えめ、キレのある味わいのこと。

つまり、後味がスッと消える、爽快な飲み口のことを指します。

🧪 辛口かどうかは「日本酒度」でわかる！

「+5」や「+10」など、ラベルに書いてある“日本酒度”が目安です。

※ただし、「酸度」「旨み」なども味に影響するので、数字＝絶対的な辛さではないことに注意！

💡 初心者が“辛口”を楽しむポイント

✅ 1. 冷やして or 常温が基本！

→ 冷酒だとスッキリ感アップ、常温だと旨味も感じやすくなります。

✅ 2. シンプルな料理と合わせよう

→ 白身魚、焼き鳥（塩）、おでん、冷奴など素材の味が活きる料理と◎

✅ 3. “キレ”に注目してみる

→ 飲み込んだあとのスッと消える後味の良さが、辛口の醍醐味！

🍶 はじめての人にも飲みやすい！おすすめ辛口日本酒5選

① 八海山 特別本醸造（新潟）

• 日本酒度：+4
• クセがなく、和食との相性抜群
• 辛口の王道といえばこれ！

② 久保田 千寿（新潟）

• 日本酒度：+5
• フレッシュで爽やか、冷酒でも燗でも美味しい万能型

③ 高砂 山廃純米 辛口（静岡）

• 日本酒度：+6
• ほんのり酸味が心地よく、後味スッキリ

④ 開運 純米（静岡）

• 日本酒度：+5
• 柔らかい口当たりとすっきりした後味が絶妙バランス

⑤ 男山 生酛純米（北海道）

• 日本酒度：+4
• 力強さとやさしさが共存する、初心者にも安心の1本

🍽️ 辛口日本酒 × おつまみの黄金ペアリング

📦 飲み比べもおすすめ！「辛口だけセット」

最近では、**辛口日本酒だけを集めた“飲み比べセット”**も人気。

• 90ml〜180mlの小瓶サイズで気軽に試せる
• 「日本酒って全部違う！」と実感できる入門編
• 辛口といっても、キレ・香り・コクの幅が広くて面白い！

「自分は“旨辛”派だ」とか、「キレ重視が好き」といった発見もあるはずです。

📝 まとめ｜「辛口日本酒」は“味の引き算”が美味しい

• 甘くない＝スッキリ飲める
• 料理を引き立てる、食中酒にぴったり
• 初心者にも飲みやすい銘柄が多数
• 自分の「ちょうどいい辛口」に出会えると世界が変わる！

🍶 日本酒の辛口は、大人の“余白のある味”。

甘さで飾らない、ストレートな美味しさを、ぜひ一度体験してみてください。