チーズに日本酒！？意外すぎる最高のペアリング入門｜つまみ×日本酒で広がる味覚の冒険

「チーズに合うお酒といえば、やっぱりワインじゃないの？」
そんなイメージ、持っていませんか？

でも実は、日本酒とチーズの相性は驚くほどよく合うんです！
なぜなら、どちらも“発酵食品”。うま味とコクの掛け合わせで、ワインとはまた違った奥行きあるペアリングが楽しめるんです。

今回は、日本酒初心者の方でも楽しめる「チーズに合う日本酒の選び方」「おすすめの組み合わせ」「楽しみ方のコツ」をわかりやすく解説します。

なぜチーズに日本酒が合うの？その理由は“発酵と旨味の共演”

チーズはミルクを発酵・熟成させた食品で、タンパク質の旨味が凝縮されています。
一方、日本酒も米を発酵させて造られるお酒で、アミノ酸や有機酸によるうま味とコクが魅力。

つまり、うま味×うま味の重なりが相性の秘密。
さらに、日本酒の持つほんのりとした甘味や酸味が、チーズの塩気やコクをまろやかに包み込むんです。

チーズに合う日本酒の選び方｜初心者でも安心な3つのコツ

①「フレッシュ系チーズ」にはフルーティで軽やかな日本酒

カッテージチーズやモッツァレラなど、あっさり系のチーズには、吟醸系の香り豊かな日本酒が好相性。冷酒で爽やかに。

🍶おすすめ酒：上善如水 純米吟醸、獺祭 純米大吟醸45

②「ハードチーズ」には熟成感ある旨口の純米酒

チェダー、パルミジャーノ、コンテなどの旨味が凝縮されたチーズには、山廃仕込みや熟成タイプの日本酒を。燗酒もおすすめです。

🍶おすすめ酒：天狗舞 山廃純米、竹鶴 純米、菊姫 山廃本醸造

③「ブルーチーズ」には濃厚で甘口な日本酒を

塩味が強くクセのあるブルーチーズには、甘口の貴醸酒やにごり酒、熟成酒が意外とぴったり。まるでデザートペアリングのよう。

🍶おすすめ酒：八海山 貴醸酒、福寿 純米にごり酒、梅乃宿 あらごし梅酒（変化球）

チーズ×日本酒の相性表｜初心者におすすめのペアリング例

家呑みでも楽しめる！簡単おつまみアレンジ3選

● クリームチーズ＋醤油＋わさび × 純米酒

和テイストにまとめたチーズは、日本酒と抜群の相性。冷酒でも燗でもOK。

● カマンベール＋はちみつ × にごり酒や貴醸酒

濃厚な甘みと塩気のバランスが◎。デザート感覚で楽しめる。

● ブルーチーズ＋くるみ × 熟成系日本酒

コク×コクのマリアージュ。香りの強さもぴったり重なる“通好み”のペア。

ワインじゃなくて“日本酒でチーズ”を楽しむ魅力とは？

• 和食じゃなくても日本酒が楽しめるという新発見になる
• チーズの塩味やコクが、日本酒の甘みや旨味を引き立てる
• 少量ずつ合わせるだけで、家飲みが一気にオシャレに！

気軽な家飲みでも、ワンランク上のペアリングが楽しめるのが最大の魅力。
クラッカーやナッツを添えて、おうちのテーブルが“和×洋のマリアージュ空間”に変わります。

まとめ｜チーズ×日本酒は、意外性のある最強ペアだった！

• チーズも日本酒も発酵食品同士＝うま味の相性が抜群
• チーズの種類に合わせて、日本酒のタイプを変えるのがコツ
• クリームチーズならフルーティ系、熟成チーズなら燗酒も◎
• 家飲みにチーズを添えるだけで、晩酌がぐっと楽しくなる！

ワインだけじゃない。**日本酒こそ、チーズの“もう一人の運命の相手”**かもしれません。

今夜はぜひ、チーズと一緒に日本酒を一杯。
そんなひとときが、あなたの「日本酒の世界」をさらに広げてくれるはずです。