スイーツと日本酒って合うの？甘口・辛口の違いで変わる“デザートペアリング”の楽しみ方

「日本酒ってスイーツにも合うの？」「甘口と辛口、どっちがデザートに向いてるの？」「ワインの代わりに日本酒ってあり？」

そんな疑問を持つあなたに向けて、今回は“日本酒とスイーツの相性”にフォーカスして、「甘口と辛口でどう違うのか？」をわかりやすく解説します。

近年、日本酒の楽しみ方は食中酒だけにとどまりません。チョコレートやチーズケーキ、和菓子など、スイーツと合わせることで新しい魅力が発見できるんです。

甘口と辛口の違いは“甘さの主張”と“味の調和”にある

まずおさらいですが、日本酒の甘口と辛口の違いは、糖分の残り方と飲んだときの印象です。

• 甘口日本酒：糖分が多く残り、まろやかでフルーティ。まるでデザートワインのような印象。
• 辛口日本酒：糖分が少なく、すっきりとしたキレがあり、ドライな味わい。食後のリセットにもぴったり。

スイーツと合わせるなら「甘口が合う」と思われがちですが、実はスイーツの種類によって辛口との相性も抜群。重要なのは“甘さの重なり”と“味の引き立て合い”です。

甘口日本酒は“濃厚スイーツ”や“和菓子”との相性が抜群！

甘口の日本酒は、香りも甘さも豊かで、スイーツとのペアリングにぴったり。特に濃厚な甘さを持つスイーツとの相性は抜群です。

おすすめ甘口日本酒（スイーツ向け）：

• 「獺祭 スパークリング50」：微発泡でスイーツの口直しにぴったり
• 「出羽桜 桜花吟醸」：華やかな香りがフルーツ系デザートと相性抜群
• 「一ノ蔵 ひめぜん」：アルコール度数も低く、まるでリキュールのような甘口タイプ

辛口日本酒は“ビター系スイーツ”や“大人の和菓子”に好相性！

「スイーツに辛口？」と意外に思われるかもしれませんが、ビターなチョコや塩気のある焼き菓子には辛口が驚くほどマッチします。

おすすめ辛口日本酒（スイーツ向け）：

• 「久保田 千寿」：すっきりした辛口で和洋問わず幅広く対応
• 「真澄 辛口生一本」：キレのある後味で甘い後味を引き締める
• 「竹鶴 生もと純米」：骨太で複雑な味わい、チョコや燻製スイーツと◎

甘口・辛口どちらも活躍！スイーツ×日本酒の組み合わせ早見表

スイーツ×日本酒をもっと楽しむためのちょっとしたコツ

• 少し冷やして飲む：冷やした日本酒は香りが立ちすぎず、スイーツの邪魔をしにくい
• グラス選びも大事：ワイングラスを使えば香りと味わいのバランスがより明確に
• “合わせすぎない”のがコツ：甘すぎるもの同士だと重たく感じることも。どこかに“抜け”を作ると◎

まとめ：スイーツ×日本酒で、新しいペアリングの世界を体験しよう

甘口・辛口、どちらの日本酒もスイーツと合わせることで新しい一面を見せてくれます。

• 甘口酒はまろやかスイーツや和菓子にぴったり
• 辛口酒はビター系・塩気のあるお菓子との相性が◎
• 甘さの“重ね方”や“抜き方”がマリアージュのコツ

スイーツと日本酒のペアリングは、初心者でも気軽に楽しめる上に、意外性と発見がいっぱい。
次にスイーツを食べるときは、ワインや紅茶ではなく「一杯の日本酒」を合わせてみてください。あなたの味覚が、ちょっと大人にアップデートされるかもしれません。