「日本酒は料理とどう合わせたらいいの？」
「アルコール度数によって、料理との相性が変わるの？」
「日本酒を食事と一緒に楽しみたいけど、選び方がわからない！」
そんな日本酒初心者の方々にぴったりな、アルコール度数と料理とのペアリングについてのお話です。
日本酒は、料理と合わせて楽しむことで、その魅力をさらに引き立ててくれます。
アルコール度数が低いものから高いものまでさまざまな日本酒がある中で、どの料理と一緒に飲むのがベストか、またその際にアルコール度数がどんな役割を果たすのか、についてご紹介します！
🍶日本酒のアルコール度数と料理の相性
日本酒のアルコール度数は、**7〜18％**程度と幅広いですが、アルコール度数が異なると、料理との相性にも影響が出ます。
そのため、飲む日本酒のアルコール度数を意識することで、料理とのペアリングをもっと楽しむことができます。
【1】低アルコールの日本酒（7〜12%）
- 特徴：フルーティーで軽やか、スパークリング系の日本酒や、フレッシュな味わいのものが多い
- 料理との相性：軽めの料理やデザート、さっぱりとしたものと相性が良い
おすすめ料理ペアリング例：
- お寿司（特に白身魚や貝類）
- お刺身（鮮度の高い魚介）
- チーズ（クリーミーなもの、カマンベールなど）
- フルーツ（甘酸っぱいフルーツと一緒に）
低アルコールの日本酒は、繊細な料理とぴったり合います。
スパークリングタイプなどは、フルーツやお寿司のような爽やかさを感じる料理とよく調和します。
フルーティーで甘味がしっかり感じられるものは、甘酸っぱいデザートやフルーツにもマッチします。
【2】中アルコールの日本酒（13〜15%）
- 特徴：しっかりとした味わい、バランスが取れていて飲みやすい
- 料理との相性：幅広い料理と合わせやすく、食事を引き立てる
おすすめ料理ペアリング例：
- 焼き鳥（特に塩焼き）
- 鶏料理（鶏の唐揚げや照り焼き）
- ピザ（トマトベースのピザやハム系）
- 和食全般（煮物や焼き物）
中アルコールの日本酒は、幅広い料理と合わせることができます。
特に、焼き鳥や揚げ物、和食の煮物や焼き物など、味わいがしっかりした料理にぴったりです。
また、イタリアンとも良い相性を見せ、ピザやパスタにも合います。日本酒が持つ旨味が、料理の味を引き立ててくれます。
【3】高アルコールの日本酒（16〜18%）
- 特徴：コクがあり、濃厚で深い味わい。強いアルコール感が感じられる
- 料理との相性：濃厚で重い料理と相性が良い
おすすめ料理ペアリング例：
- すき焼き
- 焼肉（特に脂身の多い部位）
- 濃い味付けの煮物（牛すじ煮込みやカレー）
- チーズ（強い風味のチーズ、ブルーチーズなど）
高アルコールの日本酒は、濃厚な味わいが特徴です。
そのため、すき焼きや焼肉、濃い味付けの煮物といった重めの料理にピッタリです。
アルコール感が強いので、脂っこい料理や、味がしっかりとした料理との相性が抜群です。
また、濃厚なチーズ（ブルーチーズやゴルゴンゾーラ）とも合い、ワインの代わりに楽しむ日本酒としてもおすすめです。
🍷アルコール度数に合わせた飲み方と楽しみ方
【1】低アルコールの日本酒：リラックスした飲み方を
低アルコールの日本酒は、軽く爽やかな飲み口が特徴です。
食事の前菜や軽食と一緒に、お酒を飲むという感覚で楽しむと、より味わいが引き立ちます。
また、冷やして飲むとさらに飲みやすさが増し、フルーティーな香りとともに楽しめます。
【2】中アルコールの日本酒：食事とのペアリングを楽しむ
中アルコールの日本酒は、温度帯に合わせて味わいが変わるので、温度を変えて楽しむのもおすすめです。
- 冷やして飲むと、すっきりとした味わいに。
- **ぬる燗（ぬるめのお湯で温める）**にすると、まろやかで深みのある味わいが楽しめます。
また、和食や洋食を一緒に楽しむのにもぴったりなバランスです。
【3】高アルコールの日本酒：じっくり味わう飲み方
高アルコールの日本酒は、じっくりと味わうのがポイント。
強いアルコール感を楽しみながら、濃い味の料理を味わってみましょう。
**温燗（温めることでアルコールがまろやかになる）**で飲むと、コクが増してより深い味わいが堪能できます。
✅まとめ｜アルコール度数を意識して、日本酒と料理の最高のペアリングを楽しもう！
- 日本酒のアルコール度数によって、料理との相性が大きく変わる
- **低アルコール（7〜12％）**の日本酒は、軽い料理やフルーツ、スイーツと好相性
- **中アルコール（13〜15％）**の日本酒は、焼き鳥や和食、イタリアンなどと合わせやすい
- **高アルコール（16〜18％）**の日本酒は、濃い味付けの料理や脂っこい料理との相性が良い
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