「寿司と日本酒って、なんとなく合いそうだけど…具体的にどれがいいの？」
「ワインペアリングはよく聞くけど、“寿司×日本酒”にもマッチング体験があるの？」
「お寿司屋さんに行っても、ついビール頼んじゃうんだよね」
そんな方にぜひ知ってほしいのが、今じわじわ人気を集めている
「寿司×日本酒マッチングイベント」。
これは、お寿司と日本酒の“最高の組み合わせ”をプロの唎酒師や寿司職人と一緒に楽しめる体験型のイベントで、最近ではホテルや百貨店、日本酒バーなどでも多く開催されています。
初心者でも安心して楽しめるよう、量は少なめ・味の説明付き・食と一緒に提供されるなど工夫が満載。
この記事では、「寿司に合う日本酒って？」「どんなイベントがあるの？」「初心者におすすめのマッチングは？」という疑問を解消しながら、楽しみ方をご紹介します！
🍶なぜ寿司に日本酒が合うの？
| 理由 | 解説 |
|---|---|
| 🧂 醤油・酢・生魚のバランスに対応できる | 日本酒の“旨み”と“酸”が、寿司の繊細な味を引き立てる |
| 🐟 魚の脂をスッと流す | キレのある日本酒が口内をリセットしてくれる |
| 🍚 米×米で相性抜群 | シャリと日本酒はどちらも“米文化”、一体感が出る |
| 🎯 ネタごとに合う酒を変えられる | まぐろ・白身・いくらなど、ペアリングのバリエーションが豊富 |
🍣全国で開催されている「寿司×日本酒」注目イベント
①【SUSHI SAKE NIGHT（東京・銀座）】
- 高級寿司店で開催される完全予約制イベント
- ネタごとに厳選した日本酒がペアリングされるコース料理
🎯 解説付きなので初心者でも安心
②【回転寿司×地酒ペアリングフェア（大阪・梅田）】
- カジュアルな回転寿司チェーンで実施
- 銘柄別のミニボトルと寿司3貫セットで楽しめる
🎯 気軽に「合う・合わない」を試せると好評！
③【すしと酒の夕べ（京都・料亭）】
- 季節の寿司（例：春の鯛、夏の穴子）に合わせた季節限定酒が提供
- 舞妓の舞や三味線の生演奏つきで、文化体験も楽しめる
🎯 海外ゲストにも人気の和文化イベント
🍶初心者向け｜ネタ別おすすめマッチング例
| 寿司ネタ | 合う日本酒タイプ | 銘柄例（参考） |
|---|---|---|
| 中トロ | 旨口・コクのある純米酒 | 十四代 中取り純米（山形） |
| いくら／うに | 甘口・とろみのある貴醸酒 | 鳳凰美田 貴醸酒（栃木） |
| 白身（鯛・ヒラメ） | 吟醸系・爽やかな香り | 上善如水 純米吟醸（新潟） |
| サーモン | 微発泡・スパークリング | 澪スパークリング（宝酒造） |
| 穴子（タレ） | 燗酒向きの純米酒 | 菊姫 山廃純米（石川） |
| 海老・ホタテ | やや甘口の純米吟醸 | くどき上手 純米吟醸（山形） |
🎯 イベントでは、こういったペアリングを1貫ずつ＋試飲で体験できる！
🎉イベントでの楽しみ方のポイント（初心者向け）
【1】空腹で行かない（笑）
→ 少量ずつでも試飲があるので、軽く食べておくと◎
【2】“香り・口あたり・後味”をメモしてみよう
→ 「甘い」「軽い」「酸っぱい」など自分の感想でOK！
【3】最初の一杯はスパークリングが安心
→ 華やか＆低アルで入りやすい。乾杯酒にもぴったり
【4】日本酒は「寿司の順番」に合わせて変えていくと◎
→ 白身→赤身→軍艦→巻物など、流れを意識すると味のバランスが美しくなる！
🏠自宅でできる！寿司×日本酒マッチング体験セット（通販活用法）
| セット内容 | おすすめアイデア |
|---|---|
| 回転寿司のテイクアウト＋300ml飲み比べセット | スーパーやデリバリーで気軽にスタート！ |
| 寿司ネタ別ペアリングチャート付き飲み比べ | 初心者に優しい解説つきの通販商品が人気 |
| 自作寿司＋地元の地酒で“地域体験” | 地域ごとの魚＆酒を組み合わせるとより本格的 |
🎯 「おうち寿司パーティー×日本酒ペアリング」も流行中！
✅まとめ｜寿司と日本酒、最強の“和”マッチング体験
- 日本酒は寿司との相性がとても良く、ネタによって銘柄を変える楽しさがある
- 寿司×日本酒のペアリングイベントは、初心者でも安心して参加できるスタイルが多い
- スパークリング・貴醸酒・吟醸酒など、飲みやすくて華やかな日本酒も多く用意されている
- 自宅でも気軽に楽しめる飲み比べセットやテイクアウト活用術も豊富！
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