「肉料理には赤ワイン」って思ってませんか？
実はそれ、ちょっともったいないかも——
日本酒といえば「和食」「刺身」「天ぷら」など、
あっさりした料理と合わせるものというイメージがあるかもしれません。
でも実は、コク深い肉料理とも抜群の相性を発揮する日本酒があるんです！
最近では、肉料理専門レストランやバーベキューイベントで日本酒ペアリング体験を楽しめるイベントも増加中。
香ばしく焼き上げた牛ステーキ、ジューシーなローストポーク、スパイシーなラムチョップ……
そこにぴたりと合う日本酒の“旨み×香り”のコンビネーションは、まさに目からウロコの体験です。
この記事では、「肉料理に合う日本酒って？」「初心者でも飲みやすい？」「実際のイベントってどんな感じ？」といった疑問にお答えしながら、全国の注目イベントやおすすめ銘柄、楽しみ方のポイントをご紹介します！
🍶なぜ肉料理に日本酒が合うの？
| 理由 | 解説 |
|---|---|
| 🍗 日本酒の“旨み成分”は肉の脂と相性抜群 | アミノ酸の働きで肉の味わいがまろやかに |
| 🔥 火入れ系・熟成酒は香ばしさと調和する | 焼き目の香りと日本酒の“熟香”がハマる |
| 🧂 味の濃いタレ・スパイスにも負けない | 生酛系・山廃仕込みはしっかり味を支える |
| 🍽 和牛・豚・鶏・ジビエなど肉の種類で使い分け可能 | 肉ごとに日本酒のペアリングを変えられる楽しさあり |
🍖実際に体験できる！「肉×日本酒」イベント事例
①【Sake meets Meat（東京・表参道）】
- 和牛ステーキ×純米吟醸のペアリングフルコース
- SAKEディレクターによるミニ講座付き
🎯 初心者歓迎・ペアリングをじっくり楽しめる
②【肉と酒のマリアージュナイト（大阪・梅田）】
- ハンバーグ、ローストポーク、焼鳥に合わせた3種の地酒飲み比べ
- 日本酒ビギナー向けトーク＆香り体験ブースあり
🎯 仕事帰りのライト参加もOK！
③【炭火BBQ×日本酒フェスタ（長野・安曇野）】
- 蔵元が直接ブース出店／その場で燗付け体験も
- 肉料理と酒器にこだわった野外イベント
🎯 空気が美味しい×肉がうまい×酒が最高＝最強
🍶初心者にもおすすめ！肉料理に合う日本酒銘柄7選
| 肉料理 | 合う日本酒のタイプ | おすすめ銘柄（参考） |
|---|---|---|
| 牛ステーキ（塩） | 生酛系・熟成酒 | 燗酒屋 山廃純米（石川） |
| 焼き鳥（タレ） | 純米吟醸（やや甘） | 紀土 純米吟醸（和歌山） |
| ローストポーク | 旨口・純米酒 | 真澄 純米（長野） |
| ハンバーグ | にごり酒・辛口 | 竹葉 にごり辛口（石川） |
| ジビエ（鹿・猪） | 山廃・燗向き酒 | 秋鹿 山廃純米 無濾過（大阪） |
| スパイスラム | フルボディ系 | 天穏 改良雄町（島根） |
| ソーセージ全般 | スパークリング系 | 澪 ドライタイプ（宝酒造） |
🎯 日本酒の「酸味」「コク」「香り」が、肉のタイプによって見事にマッチ！
🍽 肉×日本酒ペアリングをイベントで楽しむコツ
【1】いきなり本格派よりも“飲み比べセット”から
→ イベントでは、3種×3口のようなセットが多く、飲みすぎず◎
【2】温度帯にも注目してみよう
→ 牛ステーキにはぬる燗、生ハムには冷酒…など、温度の違いで印象も変わる！
【3】「旨み vs 脂」バランスを意識
→ 脂っこい肉にはドライでキレのある酒、赤身系にはふくらみのある酒がおすすめ
【4】お酒単体で飲まず、必ず一口“お肉と一緒に”
→ 日本酒の真価は“食と合わせてこそ”発揮されます！
🏠自宅で簡単！肉×日本酒ペアリングセットの組み方
| 肉料理 | おすすめ酒（通販OK） |
|---|---|
| コンビニ唐揚げ | 澪スパークリング or にごり酒 |
| スーパーの焼き鳥 | 紀土 純米酒 |
| 冷凍ステーキ | 燗酒屋 山廃純米 |
| ソーセージ盛り | 澤乃井 純米しぼりたて |
| チキン南蛮 | 鳳凰美田 ゆず酒 or 貴醸酒 |
🎯 「普段のお肉料理＋ワンカップ」で、家でもイベント気分が味わえる！
✅まとめ｜肉料理にこそ、日本酒の奥深さが映える
- 日本酒は「魚向き」だけじゃない！肉料理とも相性抜群なタイプがたくさんある
- 香ばしさ、旨み、脂、スパイス…食材の個性に合わせてお酒を選ぶ楽しさがある
- 全国で「日本酒×肉」イベントが開催されており、初心者でも気軽に体験できる
- 自宅でも、焼くだけの肉料理＋1本でペアリングが楽しめる！
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