「日本酒の“香り”って、どんな種類があるの？」
「ワインみたいに“果実の香り”とか感じられるの？」
「初心者でもわかるポイントが知りたい！」
――そんなあなたへ。
実は、日本酒の魅力のひとつが “香り”の奥深さ。
香りがわかるようになると、日本酒の楽しみ方がぐっと広がります！
この記事では、「日本酒の香りってどんな種類があるの？」「どうやって感じ取ればいいの？」といった疑問に、初心者向けにやさしく解説します。
あなたも今日から、“香りで楽しむ日本酒”の世界へ！
✅ 日本酒の香りには「4つのタイプ」がある！
日本酒にはたくさんの香りがありますが、初心者がまず覚えておくとよいのは、次の4タイプです。
| 香りタイプ | 香りの特徴 | よく使われる酒のタイプ |
|---|---|---|
| フルーティー系 | メロン、リンゴ、バナナなど果物のような香り | 吟醸酒・大吟醸酒 |
| 穀物系 | 米や炊きたてご飯のような、やさしい香り | 純米酒・本醸造酒 |
| 乳酸系 | ヨーグルトやチーズのような香り | 山廃仕込み・生酛系 |
| 熟成系 | ナッツ、カラメル、干し椎茸のような香り | 古酒・熟成酒 |
💡「果物っぽいな」「お米の香りがするな」と感じられたら、もう“香りを楽しむ第一歩”です！
🍎 初心者がまず試してみたい！香りがわかりやすい日本酒3選
① 吟醸酒・大吟醸酒（フルーティーで華やか）
- 香りのキーワード：メロン、バナナ、洋ナシ、リンゴ
- 飲んだ瞬間に香りが鼻に抜ける！“華やか系”が好きな人におすすめ
📍代表銘柄：獺祭、出羽桜、上善如水 純米大吟醸
② 純米酒（穀物・お米のやさしい香り）
- 香りのキーワード：炊きたてのご飯、木の実、甘栗
- ほっと落ち着く香り。食中酒にぴったりで、初心者でも飲みやすい
📍代表銘柄：日高見、澤乃井、天狗舞 純米酒
③ 山廃・生酛仕込み（ちょっとクセあり？奥深い香り）
- 香りのキーワード：ヨーグルト、クリームチーズ、木の香り
- 初心者にはハードルが高いかも…でもハマる人はとことんハマる！
📍代表銘柄：菊姫 山廃、玉川 自然仕込
👃 香りの“感じ方”のコツ｜初心者でもできる3ステップ
▶ 1. グラスを使ってみよう
おちょこよりも、**香りが広がりやすい「ワイングラス」や「香りグラス」**がおすすめ！
日本酒の香りをよりクリアに感じられます。
✅ 冷蔵庫から出して5〜10分置くと、香りが立ちやすくなります！
▶ 2. グラスを軽く揺らして、鼻を近づけてみる
- グラスを軽く回す（スワリング）ことで香り成分が立ち上がります
- 鼻先を近づけて、深く吸い込まず、ゆっくり香りを感じるのがコツ！
「あ、ちょっとフルーツっぽい？」「なんかお米の香りする？」…それで十分！
▶ 3. 味と一緒に“香りの変化”を楽しもう
- 口に含んだあと、鼻にふわっと抜けていく香り（＝“含み香”）にも注目
- 飲んだ後の余韻も香りの一部。香水と一緒で“トップノート・ミドル・ラスト”があるんです♪
🌸 香りの違いを感じるおすすめシチュエーション
| シーン | 香りが際立つポイント |
|---|---|
| 食前・空腹時 | 香りの感度が高くなりやすく、吟醸系がおすすめ |
| 音楽や照明を楽しみながら | 香りと感情がリンクしやすく、リラックスして感じやすい |
| 同じ酒を温度違いで試す | 冷やすとスッキリ、ぬるめにすると香りがふわっと開く！ |
✅ 「香りは五感の体験」。香りを感じるだけで、気持ちも豊かになります♪
🔰 初心者が香りの違いを学ぶなら「飲み比べ」がおすすめ！
香りが異なる日本酒を並べて、少しずつ比べてみましょう。
例：初心者向け3本飲み比べセット（300mlずつ）
- 獺祭（吟醸系）→ フルーティー系の香り
- 日高見（純米酒）→ 穀物系の落ち着いた香り
- 玉川 生酛（山廃系）→ 乳酸系のコクのある香り
✅ 同時に飲み比べると、違いが“明確”にわかって感動します！
✅ まとめ｜香りの違いがわかると、日本酒はもっと面白くなる！
- 日本酒には「フルーティー」「穀物系」「乳酸系」「熟成香」など、豊かな香りの種類がある
- グラス・温度・飲み比べで、香りの違いを体感しよう
- 初心者は「吟醸酒」「純米酒」からスタートすると感じやすい！
- 香りがわかってくると、自分好みのお酒が探しやすくなる
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