【初心者向け】吟醸酒ってどんな日本酒？その特徴とおすすめ銘柄をやさしく解説！

「日本酒に挑戦したいけど、なんだか種類が多すぎて難しい…」
「“吟醸酒”ってよく聞くけど、どういう意味？」
「初心者でも飲みやすい日本酒ってあるの？」

そんな日本酒ビギナーさんにこそ、ぜひ知ってほしいのが——**「吟醸酒（ぎんじょうしゅ）」**という日本酒の種類。

実はこの吟醸酒、香りが華やかで、すっきりした味わいが特徴。
つまり、「ワインやカクテルは好きだけど日本酒はまだ…」という人にもおすすめできる、とても入りやすい日本酒なんです。

この記事では、初心者向けに吟醸酒の特徴、種類、飲み方、そしておすすめ銘柄まで、わかりやすくご紹介します！

◆ 吟醸酒とは？基本をやさしく解説！

✅ 精米歩合60％以下のお米を使用

吟醸酒は、お米の外側を40％以上削った（精米した）お米で作られます。
これによって、雑味が少なく、繊細で上品な味わいになります。

✅ 低温でじっくり発酵＝フルーティーな香りが生まれる！

吟醸造りでは、低温でゆっくり時間をかけて発酵させる「吟醸造り」という手法が使われます。
この製法によって、まるでリンゴやメロン、バナナのような**“華やかな香り”**が生まれるのです。

この香りのことを「吟醸香（ぎんじょうか）」と呼びます！

◆ 吟醸酒の特徴まとめ

◆ 吟醸酒の種類と違い

● 吟醸酒（ぎんじょうしゅ）

→ 醸造アルコールを少し加えて、香りやキレを引き立てているタイプ。

● 純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）

→ お米・米麹・水だけで造られた、ナチュラル志向なタイプ。ややコクがあるのが特徴。

どちらもフルーティーですが、よりスッキリ＆華やか→吟醸酒
よりまろやか＆お米の旨み→純米吟醸酒という傾向があります。

◆ 初心者におすすめの吟醸酒5選

① 獺祭（だっさい） 純米大吟醸 45｜山口県

• 味わい：華やか・フルーティー・上品
• ポイント：吟醸酒デビューにぴったりの定番中の定番！

「日本酒ってこんなに香りが良くて飲みやすいの！？」と驚く1本。

② 上善如水（じょうぜんみずのごとし） 純米吟醸｜新潟県

• 味わい：淡麗でクセがなく、すっきりした味
• ポイント：水のように軽やか。どんな料理にも合わせやすい

ワイン派・日本酒初心者にも好評の万能酒。

③ 鳳凰美田（ほうおうびでん） 純米吟醸｜栃木県

• 味わい：まるで桃のようなジューシーな香り
• ポイント：女子人気No.1クラス。冷酒でどうぞ

フルーツ好きな人、カクテル感覚で飲みたい人に◎

④ 南部美人 吟醸酒｜岩手県

• 味わい：やわらかな香りと甘み。やや辛口寄り
• ポイント：コスパ抜群の1本。軽快に飲める！

食中酒としても優秀。和食とあわせて楽しんで。

⑤ 開運（かいうん） 吟醸酒｜静岡県

• 味わい：爽やかな酸味とキレが心地よい
• ポイント：フレッシュ感を求める人におすすめ

少し辛口寄りが好きな人に◎ 初心者でも飲みやすい味わい。

◆ 飲み方のポイント｜吟醸酒はこう飲むとおいしい！

• 冷蔵庫で冷やして（5〜10℃）
• ワイングラスで香りを楽しむ
• 少し空気に触れさせて、香りを広げる
• 食前酒や、軽めのおつまみと合わせて

✔ たとえば「クリームチーズ」「生ハム」「サラダ」などがおすすめ！

◆ よくある質問Q&A

Q. 吟醸酒はどこで買える？
→ スーパーやコンビニでも「小瓶サイズ（300ml）」で買える銘柄あり。
　酒屋やネットショップでは種類も豊富です！

Q. 吟醸酒は冷酒じゃないとダメ？
→ 基本は冷やして楽しむのが◎
　ぬる燗でもおいしい吟醸酒もありますが、華やかさを活かすなら冷酒が鉄板です。

◆ まとめ｜吟醸酒は「はじめての日本酒」にぴったり！

• ✅ 華やかな香り×すっきり味で、初心者でもグイッといける
• ✅ ワインやスパークリングが好きな人にも相性◎
• ✅ 純米吟醸 or 吟醸酒、まずは小瓶で飲み比べてみよう！
• ✅ グラス・温度・料理との合わせ方で“自分のスタイル”を見つけられる

“香りで楽しむ日本酒”＝吟醸酒。
「これなら日本酒いけるかも！」という新しい世界が、あなたを待っています。

まずは1本、冷やした吟醸酒をゆっくりグラスに注いで、
その“香りとやさしい味わい”をぜひ体感してみてください。