「白くにごった日本酒って、なんだかおいしそう…？」
「“にごり酒”って、普通の日本酒とどう違うの？」
そんな疑問を持っている方に向けて、今回は**「にごり酒」についてやさしく解説していきます。
見た目も味も個性的で、まるで“飲む米スイーツ”**のような魅力があるにごり酒。実は、日本酒ビギナーにこそおすすめの種類なんです。
本記事では、にごり酒の特徴・味わい・飲み方・おすすめ銘柄などをたっぷりご紹介。
自分の好みにぴったりな1本が、きっと見つかりますよ！
◆ にごり酒とは？｜「もろみ」を濾さずに残した、日本酒の原点的スタイル
日本酒は、米と水と麹を発酵させてできた「もろみ」を濾（こ）して造られます。
でも、にごり酒は――
▶ 「もろみ」を粗く濾して、白くにごった状態のまま瓶詰めしたお酒！
つまり、お米の粒や酵母が残った状態で、「とろり」とした質感と見た目が特徴です。
にごり具合には段階があり、うっすら濁っているものから、どろっとした“超にごり系”まで、バリエーションも豊富です。
◆ にごり酒の味わいってどんな感じ？
一言でいえば、「まろやかで甘く、ミルキーな口当たり」。
飲みやすく、まるでデザートのような感覚で楽しめることが多いです。
▶ にごり酒の特徴：
- ✅ ほんのり甘くて濃厚、口当たりはクリーミー
- ✅ 米の粒が残っていて、食感も楽しめるものも
- ✅ 酸味があるタイプもあり、スイーツワインのような印象も
- ✅ アルコール度数は低め〜高めまで幅広い
✔ フルーティな香りのものや、発泡感のある“スパークリングにごり酒”も人気！
◆ 他の日本酒とどう違うの？
| 種類 | 見た目 | 味の特徴 | 飲み口 |
|---|---|---|---|
| 普通の日本酒 | 透明または薄い黄金色 | スッキリ〜ふくよか | さらさら |
| にごり酒 | 白く濁っている | 甘くて濃厚、まろやか | とろり・コクあり |
✔ 日本酒の中でも“個性派”ですが、意外と初心者でもファンになる人多数！
◆ にごり酒のおすすめの飲み方は？
にごり酒は、冷やして飲むのが基本です。
とくに炭酸のあるタイプや甘みのあるタイプは、冷やすとより飲みやすくなります。
▶ 飲み方のコツ：
- 冷酒（5〜10℃）：口当たりが軽くなり、フルーティな印象に
- ロックで楽しむ：氷を入れると甘さが引き締まる
- 炭酸割り：濃厚すぎるにごり酒にはソーダをプラスしてもOK
- ※ 飲む前によく振る or 混ぜる（沈殿している場合）
◆ にごり酒に合う料理は？
甘さとコクのあるにごり酒には、ピリ辛・濃い味・発酵系の料理が意外にもよく合います。
▶ おすすめの組み合わせ：
- キムチや韓国料理（プルコギ、チヂミ）
- チーズ系（ブルーチーズやカマンベール）
- 唐揚げや甘辛だれの焼き鳥
- 甘酢系の中華（酢豚・エビチリ）
- チョコレートやナッツなどスイーツ系のおつまみ
✔ 「ごはん＋お酒」ではなく、「スイーツ＋お酒」の感覚で楽しむのも◎！
◆ 初心者におすすめのにごり酒3選
①【白川郷 にごり酒】｜岐阜県
- とろり濃厚で、甘酒のようなやさしい味わい
- デザート日本酒としても楽しめる
②【澪（みお） スパークリング にごり】｜兵庫県（宝酒造）
- シュワッとした微炭酸が心地よく、低アルコールで飲みやすい
- 日本酒初心者にも大人気！
③【出羽桜（でわざくら） にごり酒 とび六】｜山形県
- 微発泡タイプのにごり酒。甘みと酸味が絶妙
- 食前酒や乾杯にもおすすめの一本
◆ にごり酒の保存方法と注意点
- 要冷蔵のものが多いため、購入後は冷蔵庫へ
- 炭酸を含むタイプは開栓時にふきこぼれ注意！
- 沈殿しているので、開栓前にやさしく上下にゆっくり混ぜてください
◆ まとめ：「にごり酒」は、日本酒ビギナーの“甘やかしアイテム”！
にごり酒は、甘くてやさしく、まろやかで心地いい。
見た目も味もユニークで、「日本酒＝渋い・辛い」というイメージをくつがえす、初心者にも飲みやすい種類です。
- 日本酒を楽しんでみたいけど、どこから入ればいいかわからない
- 甘口ワインやカクテルが好き
- おうち時間をちょっと楽しくしたい
そんなときは、ぜひにごり酒を試してみてください。
“飲むお米スイーツ、日本酒の新しい扉。”
にごり酒で、あなたの晩酌がやさしく、楽しい時間になりますように。
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