💧【直汲み酒（じかぐみざけ）とは？】日本酒の“いのちのしずく”を味わう特別な一本

「直汲み酒って聞いたことあるけど、普通の日本酒とどう違うの？」
「“しぼりたて”とは別物なの？」
「味の特徴や、初心者にも飲みやすい銘柄ってある？」

そんな方にこそ知ってほしいのが、**日本酒のなかでも“最もフレッシュでピュアな一杯”**とも言える「直汲み酒」です。

造り手のこだわりと、繊細な技術でしか実現できないスタイルで、
“造ったその場の味わい”を、グラスの中で再現してくれる貴重な存在です。

🍶 直汲み酒とは？

✅ 定義：搾ったお酒を、空気に極力触れず「直に瓶詰め」したもの

• 通常の日本酒は搾ったあと、一度タンクで落ち着かせ、ろ過や火入れなどの工程を経て瓶詰めされます。
• 直汲み酒は、搾ったお酒をその場で直接（＝“直”に）瓶に詰めることで、**「搾りたてのガス感」「フレッシュな香り」「旨みの生きた状態」**をそのままキープ！

💡「生まれたての日本酒の生命力を、そのまま閉じ込めた」ようなイメージです。

🌾 直汲み酒の特徴は？

📌 開栓時にガス圧で吹き出すこともあるので、ゆっくり開けてくださいね！

🍶 直汲み酒の代表的な種類

① 無濾過生原酒＋直汲み

• 搾りたて＋濾過なし＋加水なし＋火入れなし＝最強に濃厚かつ繊細
• アルコール度数は高め（17～18％）

▶ 例：

• 而今（じこん）特別純米 直汲み／三重県
• 風の森 507 直汲み／奈良県

② 吟醸系の直汲み

• 香りが高く、フルーティーで飲みやすい
• 日本酒初心者や女性にもおすすめ

▶ 例：

• 山間（やんま）直汲み中取り／新潟県
• 陸奥八仙 直汲み吟醸生／青森県

③ スパークリング寄りの直汲み

• ガス感が強めで、ほぼ日本酒シャンパンのような味わい
• 食前酒や乾杯にも最適！

▶ 例：

• 仙禽 直汲みオーガニックナチュール／栃木県
• 天美 Sparkling 直汲み／山口県

🍽 直汲み酒に合う料理

💡「食中酒」としても「単独で味わう主役」としてもOK！

🛒 直汲み酒の買い方・探し方

❄ 保存・開栓時の注意点

• 冷蔵保存必須（開栓後は早めに飲み切る）
• 開けるときはゆっくりゆっくり（炭酸飲料のように吹き出す可能性あり）
• 飲み残したら、密閉して冷蔵し、2〜3日以内に飲み切るのがベスト

✅ まとめ｜直汲み酒は「日本酒の一番“生きた”姿」

• 直汲み酒は、まるで“酒蔵で飲む一杯”をそのまま瓶に詰めたような特別な存在
• 香り、泡、味の立体感があり、日本酒の奥深さを感じられる種類です
• 要冷蔵＆数量限定のものが多いので、“出会ったら即買い”が鉄則！

🧾 直汲み酒 まとめ表

次の日本酒体験には、「いまこの瞬間だけの味」が閉じ込められた直汲み酒をぜひ一度味わってみてください。
きっと、「日本酒ってこんなに瑞々しくておいしいのか…！」と、新しい扉が開くはずです🍶✨