🍶【日本酒の“とれたて”】新酒とは？その種類と魅力、楽しみ方を徹底ガイド！

「“新酒”ってどんな日本酒のこと？」
「普通の日本酒と何が違うの？」
「いつ飲めるの？おすすめは？」

そんな疑問を持つ方にぜひ知っていただきたいのが、**「新酒」**の世界。
日本酒の中でも“フレッシュさ”が魅力の特別な季節酒です。

この記事では、新酒の意味や種類、味わいの特徴、購入や飲み方のポイントまで、
初心者の方でも楽しめるようにやさしく解説していきます！

🌾 新酒（しんしゅ）とは？

✅ 新米で造られた、搾りたてのフレッシュな日本酒！

新酒とは、その年に収穫されたお米を使って醸造され、しぼりたて（搾りたて）で出荷されたお酒のこと。
ワインでいう「ボジョレーヌーヴォー」のような“新物”です。

• 酒造りは秋〜冬が最盛期
• 新酒は早ければ11月〜翌年3月ごろに出荷されます
• 搾ってすぐ出すため、熟成感はなく、香り高く、若々しく、爽快！

🍶 新酒の主な種類と特徴

1. 無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）

▶ フレッシュさNo.1！

• 搾ったまま、一切の加熱・加水・濾過をせずに瓶詰めされた酒
• 味：力強い、ガツンとした旨み、アルコール高め（17〜18％）
• 飲み方：冷酒 or ロックで。食中よりも“酒そのもの”を楽しむのにおすすめ

📌 例：新政 No.6 R-type、而今 無濾過生原酒

2. あらばしり

▶ 搾り工程の最初に出てくる“初垂れ”

• 搾り始めに自然に流れ出た部分で、透明感と荒々しさが特徴
• 味：爽やかで香り高いが、少し刺激あり
• 飲み方：冷やしてキリッと。旬の刺身や白身魚と好相性

📌 例：浦霞 あらばしり、鳳凰美田 純米吟醸 あらばしり

3. にごり酒（新酒バージョン）

▶ 新酒らしい甘みと発泡感

• もろみを粗くこして残した“米の粒感”がある白濁酒
• 味：甘くてミルキー、微炭酸のタイプも多い
• 飲み方：冷酒が基本。濃い味の料理や鍋と合わせると◎

📌 例：白川郷 にごり酒、月の桂 にごり酒

4. 生酒（なまざけ）

▶ 一度も火入れをしていない“フレッシュさの極み”

• 火入れ（加熱殺菌）していないため、フルーティーでデリケート
• 味：華やか・みずみずしい・やや甘めが多い
• 飲み方：冷蔵必須！冷やしてグラスで香りを楽しむ

📌 例：獺祭 生酒、磯自慢 生酒シリーズ

5. しぼりたて／新酒ラベル

▶ もっともスタンダードな新酒表示

• 搾ったばかりのフレッシュな酒を瓶詰めして出荷
• 味：軽快でフルーティー、口当たりなめらか
• 飲み方：冷酒 or 常温で、食中酒としても万能

📌 例：八海山 しぼりたて原酒、久保田 千寿 吟醸生原酒

🕰 新酒が楽しめる時期はいつ？

※「しぼりたて新酒入荷！」の文字が店頭に並ぶのは、だいたい年末年始〜早春までです。

🍢 新酒に合う料理ペアリング

💡 新酒の楽しみ方Tips

• 冷酒用のワイングラスで香りを楽しむ
• 開栓後は早めに飲み切る（※生酒・原酒は特に！）
• 火入れされてない生酒は要冷蔵で管理を

🛒 どこで買える？

• 酒屋・百貨店：季節限定コーナーで「新酒特集」が出ることが多い
• ネット通販（楽天・KURAND・ISETANなど）：新酒飲み比べセットが人気
• 蔵元直販サイト：数量限定・蔵出し直送のレア新酒が手に入ることも！

✅ まとめ｜“新酒”は日本酒の「旬」を味わう季節のごちそう

その年の米、蔵、職人がつくった**「今年最初の日本酒」**である新酒。
フレッシュで個性的、香り豊かで飲みやすいものが多く、
日本酒初心者にもおすすめのスタート地点です。

📌 新酒まとめ表

次の晩酌は、「今しか味わえない新酒」で、
“日本酒の旬”を、あなたのグラスで体験してみてください🍶🌱