「からあげといえばビールでしょ？」
「いやいや、実は日本酒のほうが相性良いって知ってた？」
「和風の味付けなら、日本酒の旨みで引き立つかも…？」
そう、今回のテーマは「からあげ×日本酒」。
一見ジャンル違いに思えますが、実はめちゃくちゃ相性がいいんです！
ジューシーな鶏肉の旨味、カリッとした衣、にんにくや生姜の香り。
これらの要素に寄り添う日本酒が、実はたくさん存在します。
今回は、からあげのタイプ別におすすめの日本酒を紹介しながら、
あなたの“からあげ飲み”を格上げするペアリング術をお伝えします！
🍶 なぜ「からあげ×日本酒」が合うのか？
✅ 日本酒の“旨味”が鶏肉と同調する
鶏肉自体のアミノ酸（イノシン酸）と、日本酒に含まれるグルタミン酸が相乗効果を発揮！
✅ 酸味が油を流してくれる
意外と多い日本酒の酸味成分が、からあげの“油っこさ”をすっきり中和。
✅ 味の幅が広いから「レモンあり・なし」「タレ系」どっちもOK
甘辛ダレにも、塩だれにも、日本酒のタイプを変えるだけで全部対応可能！
🍗 からあげのタイプ別 × おすすめ日本酒ペアリングTOP5
🥇定番にんにく醤油からあげ × 辛口純米酒
▶ 例：一ノ蔵 特別純米 超辛口（宮城）
- にんにくと醤油の香ばしさに、キレのある辛口酒が最高の相棒
- 油っこさをスパッと切り、後味さっぱり
✔ レモンを絞ったあとも、キリッとした味わいが持続！
🥈塩からあげ × 吟醸酒・純米吟醸
▶ 例：出羽桜 桜花吟醸（山形）／作 IMPRESSION-G（三重）
- 塩のシンプルな旨みと、日本酒のフルーティーな香りが響き合う
- 鶏肉そのものの味を引き立てる、上品なペアリング
✔ 冷酒で香りを立たせると、口の中が華やかに！
🥉甘辛だれからあげ（南蛮・竜田揚げなど） × にごり酒 or 熟成酒
▶ 例：白川郷 にごり酒（岐阜）／達磨正宗 古酒（岐阜）
- 甘めの味付けに、日本酒のコクと甘みがベストマッチ
- 特ににごり酒は、衣やタレの甘さにミルキーな質感が寄り添う
✔ タルタルソースとの相性も良く、食事がまるでスイーツに！
第4位｜柚子・梅風味のさっぱり系からあげ × スパークリング日本酒
▶ 例：澪（みお）／すず音（宮城）
- 柑橘系や梅しそ系のさっぱり系からあげに、軽やかで甘酸っぱい泡の酒が映える
- 清涼感のあるペアリングで食欲倍増！
✔ 夏の屋外パーティーや女子会にもおすすめの組み合わせ。
第5位｜スパイシーからあげ（韓国風、チリ系） × 山廃仕込みの純米酒
▶ 例：菊姫 山廃純米（石川）／天狗舞 山廃仕込（石川）
- ガツンとした辛さに、酸味と旨味の強い山廃酒が受け止める
- ピリ辛の奥に“だしのような深み”が広がる不思議な感覚
✔ スパイス好き＆辛党にはぜひ試してほしい1本！
🍽 からあげ×日本酒を楽しむコツ
| ポイント | 解説 |
|---|---|
| 酒は「冷酒 or 常温」で | 揚げ物が熱いから、酒は冷やすとバランスが取れる |
| グラスは小ぶりが◎ | 香りを引き立てながらも、油っこさを軽減する少量飲みがおすすめ |
| タレ・薬味を変えれば味変も楽しい | レモン、塩、タレ、マヨ…どれも日本酒で印象が変わります！ |
🛒どこで買える？おすすめ日本酒購入スポット
- コンビニ＆スーパー：澪、獺祭45、白川郷など定番人気銘柄が手軽に！
- 酒屋＆百貨店：菊姫や作、山廃系など、ちょっと通な日本酒に出会えるかも
- ネット通販（KURAND、楽天など）：ペアリング用飲み比べセットも多数展開中！
✅ まとめ｜「からあげ×日本酒」は、知らなかった幸せ
定番の居酒屋メニュー“からあげ”。
そこに日本酒を合わせると、ビールとはまた違う“味の深み”と“食べ飽きない感”が手に入ります。
- 香ばしさ×キレ味（辛口酒）
- 肉汁×うま味（純米酒）
- タレ甘み×コク（にごり・古酒）
まるでおしゃれな和風バルのような新体験。
🍶からあげタイプ別×日本酒マッチまとめ
| からあげの味付け | 合う日本酒 |
|---|---|
| にんにく醤油系 | 辛口純米酒／特別純米酒 |
| 塩系 | 吟醸酒／純米吟醸 |
| 甘辛タレ・南蛮 | にごり酒／熟成古酒 |
| 梅・柚子・しそ風味 | スパークリング日本酒 |
| スパイシー・韓国風 | 山廃仕込みの純米酒 |
次の“からあげナイト”は、ぜひ冷蔵庫の日本酒をお供に。
「和のうま味が炸裂する」極上のペアリング体験を、あなたもぜひ楽しんでみてください！
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