「パスタにはワインでしょ？」
そんなふうに思っていた時期が私にもありました。
でも最近、“パスタ×日本酒”というちょっと不思議な組み合わせにハマっています。
日本酒って和食とだけ合わせるものと思いがちですが、実はパスタとのペアリングにも相性が抜群なんです。
この記事では、「日本酒とパスタって合うの？」という疑問にお答えしつつ、ソース別におすすめの日本酒を紹介していきます！
🍶どうしてパスタと日本酒が合うの？
パスタと日本酒、まったくジャンルが違うように思えますが、こんな共通点があります。
✅ 1. “うま味”が共通ワード
日本酒には、グルタミン酸などの「うま味成分」がたっぷり。
トマトやチーズ、魚介に含まれるうま味と共鳴して、味に深みが生まれます。
✅ 2. 酸味や甘みがソースとリンクする
日本酒には“酸味がしっかりある”タイプも多く、トマトソース系やオイル系との相性も良し。
まろやかな甘みはクリーム系とぴったりです。
✅ 3. ワインより柔らかく、繊細な香り
華やかな吟醸香やお米の優しい香りは、素材の香りを邪魔しない。
ワインほど主張せず、パスタの味を引き立ててくれます。
🍝ソース別｜パスタに合う日本酒おすすめペアリング
ではさっそく、パスタのソース別におすすめの日本酒を見ていきましょう！
🥇【トマトソース系】
例：ナポリタン、アラビアータ、ボロネーゼ
▶ おすすめ日本酒：吟醸酒、純米吟醸（出羽桜 桜花吟醸など）
- トマトの酸味と、吟醸酒のフルーティーな香りが好相性！
- 少し冷やして飲むと、さっぱり感がアップして◎
🍷イメージは“和の白ワイン”。軽やかな飲み口が食欲をそそります。
🥈【クリームソース系】
例：カルボナーラ、きのこクリーム、明太クリーム
▶ おすすめ日本酒：にごり酒、濃厚な純米酒（白川郷 にごり酒など）
- 濃厚なチーズや卵のコクを、にごり酒の甘みがやさしく包み込む
- 明太子の塩気や辛みも、ミルキーな日本酒で中和できる
🧀口の中でチーズとお米が一体化するような感覚は、日本酒ならでは！
🥉【オイル・ガーリック系】
例：ペペロンチーノ、ジェノベーゼ
▶ おすすめ日本酒：スパークリング日本酒、超辛口純米酒（澪、一ノ蔵 超辛口など）
- スパークリング日本酒のシュワっと感が、にんにくの風味と好バランス
- バジルやオイルの香りを、辛口日本酒がさっぱりと流してくれる
🌿食べ疲れしないペアリング。最後まで軽やかに楽しめます！
⭐【魚介系ソース】
例：ボンゴレ、たらこパスタ、イカスミ
▶ おすすめ日本酒：純米酒、辛口タイプ（真澄 純米、一ノ蔵 特別純米など）
- 貝や魚のだし感と、日本酒のうま味成分がしっかり重なる
- 塩味のあるソースも、キレのある酒でバランス良し
🐚特にボンゴレは日本酒ペアリングの隠れた名コンビ！
🍽 こんなふうに楽しもう！パスタ×日本酒の小さなコツ
| シーン | コツ |
|---|---|
| おうちごはん | 冷蔵庫にある日本酒を1杯、ワイングラスで香りを楽しもう |
| ピザやサイドメニューと一緒に | 複数の料理に対応できるのが日本酒の強み。あえて1種類で通すのも◎ |
| 日本酒初心者なら | 甘めのにごり酒 or スパークリング酒から始めてみよう |
🛒買うならどこで？カジュアルに楽しめる日本酒
- コンビニやスーパー：
澪、獺祭45、白川郷 など飲みやすく万人向けの銘柄が充実 - ネット通販（KURAND、ISETANなど）：
パスタに合う“フードペアリングセット”も登場中！
✅まとめ｜「パスタ×日本酒」で、ちょっと新しい食卓を
「パスタに日本酒？」と思った方ほど、ぜひ一度試してみてほしい。
思ったより自然で、そして想像以上に美味しい組み合わせが、そこにあります。
| パスタの種類 | 合う日本酒 |
|---|---|
| トマト系 | 吟醸酒・純米吟醸 |
| クリーム系 | にごり酒・濃醇純米酒 |
| オイル・ガーリック系 | スパークリング・超辛口純米酒 |
| 魚介系 | 辛口純米酒・食中向け日本酒 |
次のパスタナイトは、グラスに日本酒を。
洋と和が出会う、おしゃれな時間をぜひ楽しんでみてください🍝🍶
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