🍕【意外なベストマッチ】ピザと日本酒のペアリング入門｜チーズ×トマト×香りに寄り添う、和の一杯を

「ピザに日本酒って…アリなの？」
「和食だけじゃなく、洋食にも合う日本酒を探してる」
「自宅でピザパーティー、日本酒も合わせてみたい！」

そんなあなたに試してほしいのが、「ピザ×日本酒」のペアリング。
意外と思われがちですが、日本酒の旨味や酸味、香りの幅広さはチーズやトマトソース、バジルなどの洋風食材とも好相性！

この記事では、ピザの種類別におすすめの日本酒とそのペアリングの魅力をご紹介します。

🍶 なぜピザと日本酒は合うのか？

• ✅ チーズの塩味やコクに日本酒の旨味がフィット
• ✅ トマトやバジルの酸味・香りを引き立てる
• ✅ 酸味のある純米酒やスパークリング酒で油をリセットできる

日本酒の味わいは「5味（甘・酸・苦・旨・渋）」をカバー。実はワインよりも“食中万能”なんです。

🍕 ピザの種類別｜おすすめ日本酒ペアリングランキングTOP7

🥇第1位｜マルゲリータ × 吟醸酒（例：出羽桜 桜花吟醸／山形）

• ピザの特徴：トマトソース＋モッツァレラ＋バジルのシンプル系
• 日本酒の特徴：華やかな香り・軽快な酸味・すっきり系

フレッシュトマトとバジルの爽やかさに、吟醸酒のフルーティーな香りが見事にマッチ。
冷やしてワイングラスで飲めば、“和風プロセッコ”のような印象に。

✔ ピザ×日本酒初心者におすすめの王道ペアリング。

🥈第2位｜クワトロフォルマッジ（4種チーズ）× 熟成古酒（例：達磨正宗 古酒）

• ピザの特徴：ゴルゴンゾーラやパルミジャーノなど濃厚チーズ
• 日本酒の特徴：琥珀色・ナッティー・コク深く長い余韻

濃厚なチーズに、日本酒のカラメルやナッツ香が寄り添い、まるでデザートワインのような贅沢感。
はちみつをかけたスタイルなら、甘みとも好相性。

✔ チーズ好きに刺さる“攻めの和×洋”ペアリング。

🥉第3位｜照り焼きチキンピザ × 純米酒（例：真澄 純米／長野）

• ピザの特徴：甘辛タレ・チキン・マヨネーズなど和風アレンジ
• 日本酒の特徴：ふくよか・米の旨味・穏やか

甘辛系の味付けには、出汁感のある純米酒がベストマッチ。
照り焼きのタレと米の旨味が重なり、日本酒がぐっと進みます。

✔ お好み焼きやたこ焼きにも合う、家庭系ピザとの相性◎

第4位｜マリナーラ（トマト×にんにく） × スパークリング日本酒（例：澪）

• ピザの特徴：トマト×にんにくのシンプル＆パンチ系
• 日本酒の特徴：微炭酸・甘酸っぱい・爽快

トマトの酸味とにんにくの香ばしさを、澪のフレッシュな甘酸っぱさが中和＆リフレッシュ！
重たくなりがちな口の中を軽くリセットしてくれます。

✔ ビールの代わりに日本酒を選ぶなら、断然これ。

第5位｜ジェノベーゼピザ（バジル系） × 吟醸酒 or 山廃仕込み（例：作／菊姫）

• ピザの特徴：バジルペースト・チーズ・松の実など香り系
• 日本酒の特徴：香り高い or コク深いタイプ

ジェノベーゼのハーブ香と、吟醸酒のフローラルな香りが同調することで、より“香りの余韻”が楽しめます。
チーズが濃厚な場合は山廃酒で旨味を重ねるのも◎。

✔ ワイン派の人にも驚かれる「和ハーブ体験」。

第6位｜シーフードピザ × 辛口純米酒（例：一ノ蔵 特別純米超辛口）

• ピザの特徴：エビ・イカ・ホタテなどあっさり系
• 日本酒の特徴：キレのある辛口・すっきり・食中向き

シーフードの塩気やうま味に、超辛口の日本酒がベストマッチ。
オイルやチーズの重さもスッと引き締めてくれます。

✔ 海の香りと米の香りが調和する、爽やか和洋ペア。

第7位｜明太マヨピザ × にごり酒（例：白川郷 にごり酒）

• ピザの特徴：ピリ辛・クリーミー・重めの味
• 日本酒の特徴：とろみ・甘め・コクのある米の風味

明太子の辛味とマヨのまろやかさに、にごり酒のミルキーな甘みが“包み込む”ように合う。
まるでカルボナーラのような濃厚さを中和。

✔ 冬の夜や濃い味ピザとの相性バツグン！

🧊 ペアリングの楽しみ方ヒント

🛒 どこで買える？ピザに合う日本酒たち

• コンビニやスーパー：澪、獺祭、にごり酒など王道系を
• 地酒専門店や百貨店：山廃・熟成酒・辛口など多彩なラインナップ
• 通販（KURAND／楽天など）：ピザ用ペアリングセットも登場中！

✅ まとめ｜“ピザ×日本酒”は、和と洋の香ばしい出会い

「日本酒＝和食専用」という常識を覆すのが、ピザとのペアリング。
チーズの塩気、トマトの酸味、バジルの香り、ガーリックのパンチ…。
その一つ一つに、寄り添える日本酒が必ずあります。

次のピザナイトには、ぜひ“日本酒”を一緒にテーブルへ。
意外な組み合わせが、きっと忘れられない味になりますよ🍕🍶