「ワインと料理の“マリアージュ”は知ってるけど、日本酒にもあるの？」
「フランス語で“日本酒のペアリング”を学べたらカッコいいかも！」
そんなあなたにぴったりなのが、“Saké et Accord Mets（サケ・エ・アコール・メ）”＝日本酒と料理のペアリングです。
この記事では、日本酒初心者でも楽しめるペアリングの考え方を、ちょっとおしゃれに、フランス語の表現と一緒に学べるようにご紹介。
ちょっとした教養としても、海外の友人との話題作りとしてもおすすめです！
◆ そもそも「ペアリング」って何？フランス語ではこう言う！
Accord Mets et Vins（アコール・メ・ゼ・ヴァン）
＝ワインと料理の相性のこと
この表現を日本酒に置き換えると…
Accord Mets et Saké（アコール・メ・ゼ・サケ）
＝料理と日本酒のペアリング！
フランスではワインとチーズの相性を語るように、近年では日本酒と料理のペアリング文化も注目されています。
特に「Saké japonais（日本の酒）」は、世界の高級レストランでも人気が高まっています。
◆ フランス語で学ぶ、日本酒の味わい表現
ペアリングにおいて大事なのは、味・香り・食感のバランス。
日本酒の味わいを表すフランス語をいくつか覚えておくと便利です。
| 日本語 | フランス語 | 意味・ニュアンス |
|---|---|---|
| 甘口 | doux（ドゥ） | 甘くてやわらかい味わい |
| 辛口 | sec（セック） | すっきり・ドライな味わい |
| フルーティー | fruité（フリュイテ） | 果実のような香り |
| 芳醇 | riche（リッシュ） | 濃厚でコクのある味わい |
| 軽やか | léger（レジェ） | 軽くて飲みやすい |
| バランスが良い | équilibré（エキリブレ） | 調和がとれている |
たとえば、「この日本酒はフルーティーで軽やかですね」と言いたいなら：
Ce saké est fruité et léger.（ス サケ エ フリュイテ エ レジェ）
◆ 実践編！フランス語で楽しむ日本酒ペアリング例
🍣 刺身（Sashimi） × 獺祭（Dassai）45
→ fruité（フルーティー）な大吟醸 × umami（旨味）料理
- 日本酒タイプ：純米大吟醸、冷酒
- フランス語で：
> Le sashimi s’accorde bien avec un saké fruité comme Dassai.
（刺身は獺祭のようなフルーティーな日本酒とよく合います）
🍤 天ぷら（Tempura） × 出羽桜（Dewazakura）吟醸
→ léger（軽やか）な酒 × 揚げ物
- 日本酒タイプ：吟醸酒、冷やして
- フランス語で：
> Le tempura va bien avec un saké léger et équilibré.
（天ぷらには軽やかでバランスのとれた日本酒が合います）
🧀 カマンベールチーズ × 新政 No.6（Aramasa）
→ umamiとfat（脂）の相乗効果
- 日本酒タイプ：純米酒・酸味系、やや常温
- フランス語で：
> Le saké aux notes acidulées équilibre bien la richesse du camembert.
（酸味のある日本酒はカマンベールの濃厚さをうまく引き立てます）
🍗 ローストチキン × 天狗舞 山廃仕込み
→ riche（コク）な日本酒 × グリル料理
- 日本酒タイプ：山廃純米酒、ぬる燗〜熱燗も◎
- フランス語で：
> Un saké riche accompagne très bien le poulet rôti.
（コクのある日本酒はローストチキンによく合います）
◆ 海外でも通じる！日本酒を紹介するときの一言フレーズ
- ✔ これは日本の伝統的なお酒です。
> C’est une boisson traditionnelle japonaise. - ✔ お米と水だけで作られています。
> Il est fait uniquement avec du riz et de l’eau. - ✔ 日本酒にはいろいろな種類があります。
> Il existe plusieurs types de saké au Japon. - ✔ ワインのように料理と合わせて楽しめます。
> On peut le marier avec les plats, comme le vin.
◆ まとめ：フランス語で日本酒を楽しむと、新しい発見がある
「日本酒と料理の相性」を、フランス語で表現できるようになると――
- 海外の友人にもおすすめしやすくなる
- SNSやイベントで、ちょっとおしゃれに語れる
- 日本酒の「世界とのつながり」が感じられる
日本酒は、日本だけの文化ではありません。
“Saké japonais”は今や、世界のグルメシーンで活躍する存在。
だからこそ、フランス語という“美食の言語”と一緒に楽しむのは、これからの時代にぴったりのスタイルです。
“Un bon saké pour un bon repas.”
（美味しい食事には、美味しい日本酒を）
今日の一杯を、フランス語のエッセンスと一緒に楽しんでみませんか？
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