「ワインにはチーズ、日本酒には刺身」——そんなイメージ、ありませんか？
確かに、日本酒と和食の相性は抜群です。でも実は、日本酒の世界はもっと自由で、もっと奥深い。最近では「フードペアリング」という言葉が注目され、さまざまな料理との組み合わせが楽しまれています。
「でも、日本酒ってどれを選べばいいの？」
「どんな料理と合うのかわからない…」
そんな初心者の方にこそ知ってほしい、“気軽に楽しめる”フードペアリングの世界。この記事では、日本酒ビギナーのために、おすすめの日本酒と料理の組み合わせを、やさしくご紹介します。
フードペアリングってなに？
「フードペアリング」とは、料理とお酒の“相性”を楽しむこと。
ワインの世界ではよく耳にする言葉ですが、実は日本酒にもバッチリ当てはまります。
日本酒の魅力は、なんといってもその“幅の広さ”。
甘口、辛口、華やか系、コク深系…など、味わいや香りのタイプが多彩だからこそ、さまざまな料理にマッチするんです。
しかも、ワインに比べて「料理の味を邪魔しない」のも日本酒の強み。実はとっても万能なお酒なんですよ。
初心者におすすめの「日本酒×料理」ベストペア5選
ここでは、初めての方でも気軽に楽しめる、日本酒とフードのおすすめペアリングを5つご紹介します。普段の食事やおつまみに、すぐに取り入れられるものばかり！
①「刺身」×「純米吟醸」
これは王道中の王道。純米吟醸は、すっきりとした味わいと華やかな香りが特徴。白身魚やホタテなど、繊細な味わいの刺身と相性抜群です。
▶おすすめ日本酒：
「久保田 千寿（新潟）」
飲みやすく、初心者にも人気の定番。キリッと冷やしてどうぞ。
②「チーズ」×「熟成酒（古酒）」
「え、日本酒とチーズって合うの？」と思うかもしれませんが、これが意外と合うんです。特に、ナッツ感やカラメル香のある熟成酒は、カマンベールやゴルゴンゾーラなどのチーズと好相性。
▶おすすめ日本酒：
「菊姫 山廃 熟成（石川）」
しっかりとしたコクと旨みがあり、濃厚チーズにぴったり。
③「焼き鳥（たれ）」×「山廃純米酒」
こってりしたタレ味の焼き鳥には、酸味とコクのある山廃仕込みの純米酒がおすすめ。炭火の香ばしさにも負けず、むしろ旨みを引き立ててくれます。
▶おすすめ日本酒：
「天狗舞 山廃純米（石川）」
少し常温で飲むと、焼き鳥との一体感がアップ。
④「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」×「スパークリング日本酒」
日本酒初心者に人気急上昇中の「スパークリング日本酒」。軽くてシュワっと爽やかなので、トマトの酸味やチーズのコクと絶妙に合います。
▶おすすめ日本酒：
「澪（みお） スパークリング（宝酒造）」
甘口で飲みやすく、まるで日本酒版シャンパン。
⑤「チョコレート」×「貴醸酒（きじょうしゅ）」
食後にちょっと甘いものが欲しくなる夜には、甘口の日本酒である「貴醸酒」がおすすめ。蜂蜜のような濃厚な甘みが、チョコやスイーツとマッチします。
▶おすすめ日本酒：
「八海山 貴醸酒（新潟）」
贅沢な味わいで、夜のご褒美にぴったり。
フードペアリングをもっと楽しむコツ
1. 難しく考えない！
「これは合うかな？」と悩むよりも、気軽に試してみるのが一番。組み合わせに正解はありません。
2. 温度を変えてみる
日本酒は、冷やしても、常温でも、燗（ぬるめ）でも楽しめます。温度を変えるだけで、料理との相性が変わることも！
3. ワイングラスを使う
日本酒の香りがより広がり、洋食とのペアリングも楽しみやすくなります。オシャレ感もアップ！
初心者向けの「日本酒選び」もフードペアリングから始めよう
「日本酒はよくわからないけど、チーズは好き」
「お刺身には何が合うんだろう？」
そんなふうに、“食べたいもの”から日本酒を選んでみるのも、実はとってもアリです。
お気に入りの料理に、ちょっとだけ合う日本酒を添える——それだけで、日常の食卓がちょっと特別な時間になります。
まとめ：自分だけの「美味しい組み合わせ」を見つけよう
日本酒は「難しいお酒」ではありません。
むしろ、料理と一緒に楽しむことで、どんどん面白くなるお酒なんです。
「今日は何と合わせようかな？」と考える時間さえも楽しい。
初心者でも楽しめる、おすすめのフードペアリングから、ぜひ気軽にスタートしてみてください。
今夜の食卓に、日本酒をちょっとだけ足してみませんか？
きっと新しい発見があるはずです。
日本酒は自由だ。料理と一緒に、もっと気軽に楽しもう。
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