大分県の推し日本酒⑦久住酒造～千羽鶴、久住の大自然が育む贅沢な一滴～【地域別蔵元】

1. 久住の自然が生み出す「千羽鶴」

久住酒造が手掛ける「千羽鶴」は、大分県竹田市久住町の雄大な自然に囲まれた環境で育まれた逸品です。この日本酒は、久住山をはじめとする豊かな自然と清らかな水源、そして地元で栽培された優れた酒米を使用しています。これにより、豊かな旨味とまろやかな口当たりが特徴の酒が生まれています。特に、クリアで滑らかな味わいと、余韻の深さが魅力で、どんな料理とも調和します。

2. 久住酒造の伝統と歴史

久住酒造は、創業から長い歴史を誇る蔵元で、地域の自然環境に根差した酒造りを行っています。久住町はその美しい自然と共に日本酒の文化も育んできました。「千羽鶴」はその伝統の中で育まれた酒であり、酒造りにおけるこだわりと職人の技術が光ります。蔵元としての精神を大切にしつつ、革新にも取り組み、常に高品質な酒を提供し続けています。

3. こだわりの素材と製法

「千羽鶴」は、久住山から湧き出る清水と、地元で栽培された酒米を使用して醸造されています。この酒米は、久住町の気候や土地に適した品種を厳選し、栽培されています。また、久住酒造では、伝統的な製法を守りつつも、現代の技術を取り入れた醸造法を採用。これにより、より精緻で深みのある味わいを実現しています。酒米と水のバランスが絶妙で、口に含んだ瞬間から芳醇な香りが広がります。

4. 海外での評価と「千羽鶴」

「千羽鶴」は、その品質の高さが海外市場でも認められています。特にフルーティーで飲みやすい味わいが、海外の日本酒ファンにも好まれており、アメリカやヨーロッパの高級レストランでも取り扱いがあります。国内外で数々の賞を受賞しており、日本酒の新たな魅力を世界に伝える役割を果たしています。今後、さらに多くの国で「千羽鶴」が広まり、日本酒の世界的な地位向上に貢献することが期待されています。

5. 千羽鶴の銘柄と特徴

「千羽鶴」の魅力はその多彩なバリエーションにもあります。特に、純米大吟醸はフルーティーで華やかな香りが特徴で、口当たりが非常に滑らかです。これに対して、純米酒はしっかりとした旨味があり、豊かなコクが感じられます。それぞれの銘柄は異なる香りや味わいを楽しむことができ、食事とのペアリングも幅広く対応可能です。特に、和食との相性が抜群で、刺身や焼き物とも良いマッチングを見せます。

6. 未来への挑戦と酒造りの展望

久住酒造は、伝統を守りながらも未来に向けた挑戦を続けています。環境への配慮や新たな酒米の研究、さらには若い世代へのアプローチなど、様々な取り組みが進行中です。また、蔵元では地元の若手職人の育成にも力を入れており、伝統を未来に繋げる努力を惜しみません。今後も「千羽鶴」のような品質の高い酒を作り続け、さらに進化していくことを目指しています。

7. 久住酒造の物語

久住酒造の「千羽鶴」は、久住町の自然と歴史、そして地元の人々の想いが詰まった日本酒です。地域とのつながりを大切にし、伝統と革新を両立させたその酒造りは、国内外の日本酒ファンを魅了しています。「千羽鶴」は、食事との相性が良く、どんなシーンでも楽しむことができるお酒です。ぜひ、一度その味わいを堪能し、久住酒造の魅力を感じてみてください。