1. 伝統と革新が交わる、至高の一滴
福岡県久留米市にある山口酒造場は、江戸時代から続く老舗の酒蔵で、「庭のうぐいす」という銘柄で知られています。清冽な筑後川の伏流水と地元産の酒米を使用し、伝統的な手法と現代の技術を融合させた酒造りを行っています。庭のうぐいすは、フレッシュで洗練された味わいが特徴で、日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持されています。
2. 時を超えて受け継がれる匠の技
山口酒造場は江戸時代中期の創業以来、久留米の地で酒造りを続けてきました。時代の変化に適応しながらも、手仕事を大切にした酒造りを守り続けています。特に麹造りや発酵の管理には細心の注意を払い、職人の技と経験が味わいに生かされています。
3. 素材と技の融合が生む唯一無二の味わい
「庭のうぐいす」の酒造りには、福岡県産の酒米や厳選された全国の優良酒米が使用されています。仕込み水には、筑後川の伏流水を使用し、すっきりとした飲み口を実現。低温発酵や長期熟成といった手法を駆使し、芳醇な香りとキレのある味わいを生み出しています。
4. 世界が認める、日本酒の真髄
「庭のうぐいす」は、国内外の品評会で高く評価されており、特にフルーティーでモダンな味わいが海外の日本酒ファンにも人気です。欧米やアジアへの輸出も積極的に行い、日本酒文化の普及に貢献しています。
5. 香り、旨味、余韻。銘柄ごとに異なる個性
山口酒造場の代表的な銘柄には、以下のようなものがあります。
- 「庭のうぐいす 純米吟醸」：華やかな香りと柔らかい旨味が特徴。
- 「庭のうぐいす 特別純米」：しっかりしたコクとキレの良さを兼ね備えた一本。
- 「庭のうぐいす スパークリング」：微発泡で爽やかな飲み口が人気。
どの銘柄も、料理との相性が良く、食事を引き立てる一杯として楽しめます。
6. 伝統を守り、新たな地平へ
山口酒造場は、伝統を重んじながらも、現代の嗜好に合った日本酒造りに挑戦しています。低アルコールの酒や新しい酵母を活用した商品開発にも力を入れ、若い世代や海外市場にもアプローチを広げています。また、環境に配慮した酒造りを目指し、持続可能な生産体制を整えています。
7. 魅力あふれる酒蔵の物語
「庭のうぐいす」は、伝統と革新のバランスを追求し続ける山口酒造場の象徴です。その味わいには、職人たちの情熱とこだわりが詰まっており、一口飲めばその奥深さを実感できるでしょう。ぜひ、庭のうぐいすの日本酒を手に取り、その魅力を味わってみてください。
8. 所在地情報
〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534-1
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