1. 伝統と革新が交わる、至高の一滴
愛媛県西条市にある成龍酒造は、地元の自然を活かしながら、伝統的な酒造りを大切にしている酒蔵である。代表銘柄「伊予賀儀屋（いよかぎや）」は、昔ながらの製法と現代の技術が融合し、風味豊かで洗練された味わいが特徴だ。酒米や仕込み水にこだわり、飲む人の心に残る日本酒を追求している。
2. 時を超えて受け継がれる匠の技
成龍酒造は、江戸時代から続く歴史を持ち、地元とともに歩んできた。代々受け継がれる酒造りの技は、熟練の杜氏によってさらに磨き上げられ、安定した品質と個性豊かな味わいを生み出している。伝統を重んじながらも、新たな挑戦を続ける姿勢が、多くの日本酒ファンを魅了している。
3. 素材と技の融合が生む唯一無二の味わい
成龍酒造の酒造りにおいて、酒米と仕込み水の選定は極めて重要である。厳選された愛媛県産の酒米を使用し、西条の名水を仕込み水に採用することで、繊細でバランスの取れた味わいを実現している。また、丁寧な発酵と熟成によって、深みのある旨味と心地よい余韻が生まれる。
4. 世界が認める、日本酒の真髄
成龍酒造の日本酒は、国内外の品評会でも高い評価を受けており、日本国内のみならず海外にもファンが広がっている。日本酒文化を世界に伝えるため、海外市場にも積極的に展開し、現地の食文化に合わせた提案を行っている。
5. 香り、旨味、余韻。銘柄ごとに異なる個性
代表銘柄「伊予賀儀屋」は、米の旨味を最大限に引き出した純米酒が特徴で、口当たりの優しさと深みのある味わいが魅力である。また、フルーティーな香りが楽しめる純米吟醸や、しっかりとした味わいの純米大吟醸など、バリエーション豊かなラインナップも人気の理由となっている。
6. 伝統を守り、新たな地平へ
成龍酒造は、伝統的な酒造りの技術を継承しながら、新しい日本酒の可能性を追求している。環境に配慮した酒造りや、次世代の職人育成にも力を入れ、未来に向けた持続可能な酒造りを目指している。
7. 魅力あふれる酒蔵の物語
成龍酒造の日本酒には、西条市の豊かな自然と職人の情熱が詰まっている。歴史と革新が織りなす酒造りの姿勢は、多くの日本酒ファンを魅了し続けている。今後も、日本酒の魅力を世界に広めながら、さらなる進化を遂げることが期待される。
8. 所在地情報
成龍酒造
〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1
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