徳島県の推し日本酒⑨ 明星酒造～阿波の誇り「阿波鶴」～【地域別蔵元】

1. 伝統と革新が交わる、至高の一滴

徳島県に拠点を構える明星酒造は、地元の気候や風土を活かし、卓越した酒造りを続けてきた蔵元です。代表銘柄である「阿波鶴」は、その名の通り、阿波の地で育まれた恵みを凝縮した日本酒として、多くの人々に愛されています。伝統的な手法を大切にしながらも、新たな技術を取り入れることで、時代のニーズに応じた味わいを追求。しっかりとした米の旨味と、スッキリとした飲み口のバランスが絶妙な一杯を生み出しています。

2. 時を超えて受け継がれる匠の技

明星酒造は、創業以来、長い歴史を持つ酒蔵として、徳島の文化とともに歩んできました。地域の人々に支えられながら、日本酒の伝統を守り続けてきたその歩みは、まさに匠の技の結晶です。創業当初から受け継がれる製法を大切にしながらも、時代に合わせた新たな取り組みも実施。こうした挑戦が、「阿波鶴」の奥深い味わいを生み出し、世代を超えて愛される酒造りへとつながっています。

3. 素材と技の融合が生む唯一無二の味わい

酒造りの基本となる水・米・技に徹底してこだわる明星酒造。仕込み水には、徳島の清らかな水を使用し、酒米も厳選された地元産を中心に採用。これらの素材の良さを最大限に引き出すため、熟練の杜氏が繊細な技術を駆使しながら、じっくりと醸します。「阿波鶴」は、フルーティーな香りとまろやかな口当たりが特徴で、飲み飽きない仕上がりになっています。

4. 世界が認める、日本酒の真髄

明星酒造の日本酒は、国内はもちろん、海外でも評価されています。特に「阿波鶴」は、輸出市場にも展開され、日本酒ファンからの支持を集めています。海外の食文化に合わせた提案を行い、現地のレストランやバーでも採用されるなど、日本酒の魅力を世界に広める役割を担っています。

5. 香り、旨味、余韻。銘柄ごとに異なる個性

「阿波鶴」には、純米酒や吟醸酒、大吟醸など、さまざまなラインナップが揃っています。純米酒は、米の旨味がしっかりと感じられ、食中酒としても最適。吟醸酒は、華やかな香りとキレの良い後味が特徴で、幅広いシーンで楽しめます。また、限定品や季節酒なども展開され、訪れるたびに新しい味わいを発見できるのも魅力です。