1.伝統と革新が交わる、至高の一滴
三芳菊酒造は、徳島県三好市に位置し、伝統的な酒造りを継承しつつ、個性的な味わいを追求する酒蔵である。特に、独特な醸造方法とフルーティーでインパクトのある味わいが特徴で、従来の日本酒の枠を超えた革新的な試みに挑戦している。地元徳島の風土を生かし、全国的にもファンが多い「攻めの日本酒造り」を展開し続けている。
2.時を超えて受け継がれる匠の技
創業は明治22年（1889年）、以来130年以上にわたり、徳島の風土と共に歩んできた。もともとは伝統的な日本酒を醸していたが、時代の変化とともにより個性的で印象的な日本酒を生み出すスタイルへと進化。伝統技法を大切にしながらも、ワインのようなアロマや酸味を活かした独自の酒造りで、新たな日本酒ファンを開拓し続けている。
3.素材と技の融合が生む唯一無二の味わい
三芳菊酒造の最大の特徴は、野生酵母の使用と、低温での長期発酵による独特のフルーティーな香りと酸味。地元徳島の酒米を使用し、極力無濾過・生原酒のスタイルを貫くことで、酒本来の味わいを最大限に引き出す。また、香りや味わいに個性を持たせるために、他の蔵ではあまり採用されない発酵技術を取り入れ、芳醇でパンチのある味わいを生み出している。
4.世界が認める、日本酒の真髄
三芳菊酒造のユニークなスタイルは海外でも注目されており、特にヨーロッパやアメリカを中心に人気を集めている。ワインのような香りや酸味を持つその特徴的な味わいが、現地のワイン愛好家にも受け入れられ、日本酒の新しい可能性を提示している。海外市場では、日本酒の伝統を重んじながらも、現代の飲み手にマッチした個性派日本酒として評価を高めている。
5.香り、旨味、余韻。銘柄ごとに異なる個性
代表的な銘柄には、フルーティーな香りと強い酸味が特徴の「三芳菊 無濾過生原酒」や、白ワインのような爽やかさを持つ「三芳菊 阿波山田錦」などがある。どの銘柄も、三芳菊酒造ならではのフレッシュで濃厚な味わいを持ち、日本酒の既成概念を覆すような個性を発揮している。
6.伝統を守り、新たな地平へ
三芳菊酒造は、日本酒の可能性を広げるために、これまでの伝統的な枠にとらわれない挑戦を続けている。新たな発酵技術の研究や、ワインの醸造方法を参考にした試みなど、これまでの日本酒業界にないアプローチで次世代の酒造りを展開。特に若い世代や海外市場を意識した商品開発に力を入れており、新たな日本酒ファンを増やすための努力を続けている。
7.魅力あふれる酒蔵の物語
三芳菊酒造は、その自由奔放な酒造りと挑戦的な姿勢で、多くの日本酒ファンを魅了し続けている。伝統に敬意を払いながらも、新しい時代に適応した酒造りを行うことで、今後もますますその存在感を増していくだろう。既存の日本酒とは異なる味わいを求める人々にとって、三芳菊酒造の酒は、まさに「新しい日本酒の可能性」を体現する存在である。
8.所在地情報
〒778-0002 徳島県三好市池田町サラダ1661-2
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