岐阜県の推し日本酒③玉泉堂酒造~伝統と革新、香る銘酒～【地域別蔵元】

1.伝統と革新が織りなす、心酔う味わいの源泉

玉泉堂酒造は、岐阜県で酒造りを行っている歴史ある酒蔵です。創業は1772年で、長い歴史と伝統を持ちながらも、現代の技術を取り入れた酒造りを行っています。地元岐阜の自然豊かな環境を活かし、特に水質にこだわっており、仕込み水には良質な地下水を使用しています。代表的な銘柄には、「玉泉堂」や「美濃菊」があり、これらは全国的にも高い評価を受けています。さらに、地域との連携を大切にしながら、地酒の魅力を発信しています。

2.伝統と革新が醸す、時代を超えた一滴

玉泉堂酒造は、日本の伝統的な酒造メーカーとして、その長い歴史を誇ります。玉泉堂酒造は、創業以来、地域の自然資源を活かしながら酒造りを行ってきました。創業時期には、清らかな水源と豊かな米の生産地を背景に、地元の農家と連携しながら、その基盤を築いていきました。この時期、酒造りは家庭や小規模な工房で行われることが多く、玉泉堂の創業もそこから始まっています。

現代においては、伝統的な技術を守りながらも、新しい挑戦に積極的に取り組んでいます。地元の素材を活かした酒造りや、持続可能な生産方法の導入により、環境に配慮した取り組みを行っています。また、観光客を対象とした酒蔵見学の実施や、地域文化の発信にも力を入れています。

玉泉堂酒造は、長い歴史を通じて培った技術と知識を活かし、伝統を守りつつも革新を続けることで、多くの人々に愛される酒造メーカーとしての地位を築いています。これからもその精神を引き継ぎ、日本酒文化の継承と発展に貢献していくことでしょう。

3.伝統の一滴に、心を込めて未来を醸す。

玉泉堂酒造は、伝統と革新を融合させた酒造りで知られています。創業以来、地元の上質な米と天然水を使用し、職人の技術と経験を活かした丁寧な酒造りを行っています。特に発酵温度の管理や熟成期間に細心の注意を払い、香りと味わいが調和した酒を追求しています。また、最新技術を導入しつつも、手作業を大切にすることで、品質の均一性を保ちながらも個性豊かな日本酒を提供しています。伝統文化を守りつつも革新を続ける姿勢が、多くのファンを魅了しています。

4.世界へ広がる、玉泉堂の美酒

玉泉堂酒造は、海外市場への展開を積極的に進めています。日本酒の国際的な人気の高まりを背景に、高品質な商品ラインアップを武器にアジアや北米、欧州市場への輸出を強化。現地の文化や嗜好に配慮し、商品説明や試飲イベントを開催してブランドの認知度向上を図っています。また、オンライン販売プラットフォームを通じた直接販売も強化し、国際的な顧客基盤の拡大を目指しています。持続可能な成長を視野に入れたこの戦略は、海外市場での競争力を高める鍵となっています。

5.澄み渡る香りと爽やかさ、至福のひとときを奏でる一杯

玉泉堂酒造は、長野県に位置する歴史ある酒造メーカーで、その製品は高品質な日本酒として知られています。

◇醴泉（れいせん）
醴泉は、岐阜県の玉泉堂酒造が誇る代表銘柄の一つで、高品質な酒造りで知られています。銘柄名の「醴泉」は、中国の古典に登場する「甘露のような泉」に由来し、その名の通り、清らかで上品な味わいが特徴です。

この銘柄の酒造りには、岐阜県産を中心とした酒造好適米（山田錦・雄町など）と、養老山系の名水を使用。低温長期発酵を基本とし、綺麗な香りと繊細な旨味を引き出しています。特に純米大吟醸や吟醸酒は、華やかでありながら透明感のある味わいが特徴で、日本酒ファンからの評価も高いです。

食事との相性も良く、和食全般はもちろん、素材の味を活かした料理と合わせると、その魅力がさらに引き立ちます。冷酒で香りを楽しむのはもちろん、常温やぬる燗でもバランスの取れた味わいが感じられます。

◇美濃菊（みのぎく）
美濃菊は、玉泉堂酒造が醸すもう一つの代表銘柄で、岐阜の地酒として長く親しまれています。かつては地元向けの酒として広く流通しており、その名の通り、美濃地方の伝統と風土を感じさせる味わいが特徴です。

美濃菊は、芳醇な米の旨味をしっかりと感じられる酒質が特徴で、特に純米酒や本醸造が人気です。醴泉よりも少し力強い味わいで、燗にするとより深みが増します。

地元の料理、特に岐阜の郷土料理（飛騨牛や鮎の塩焼き、漬物ステーキなど）との相性が抜群で、昔ながらの日本酒らしい飲みごたえを楽しめます。

醴泉と美濃菊は、それぞれ異なる個性を持ちながらも、玉泉堂酒造のこだわりが詰まった銘柄として、岐阜の地酒文化を支えています。

6.伝統に彩り、未来へ酔う。

玉泉堂酒造は、伝統を守りつつも未来に向けた革新を追求しています。持続可能な製造プロセスへの移行を進めるとともに、新たな技術を活用した商品開発を行っています。また、国内外への販路拡大を図り、日本酒の魅力を世界に発信しています。地域との連携を強化し、地元の文化発展にも寄与。若手職人の育成にも力を入れ、次世代への継承を確立しています。これらの挑戦を通じて、玉泉堂酒造は新たな価値を創造し続けます。

7.伝統を醸し、新たな香りを奏でる玉泉堂酒造。

玉泉堂酒造は、その豊かな歴史と卓越した技術で日本酒界において揺るぎない地位を築いています。地元の自然環境を活かした酒造りへのこだわりや、伝統を守りながら革新を続ける姿勢が、多くの人々に愛される理由です。季節ごとのバリエーション豊かなお酒は、どれも職人たちの情熱と丹念が詰まった逸品であり、国内外で高い評価を得ています。これからも玉泉堂酒造は、品質を追求し続けることで、さらなる飛躍を遂げることでしょう。日本酒を愛するすべての人々にとって、この蔵元の未来に期待が膨らみます。