石川県の推し日本酒⑧小堀酒造店~心躍る、香り豊かな伝統の味～【地域別蔵元】

1.歴史と情熱が醸し出す、美酒の芸術。

小堀酒造店は、日本の伝統的な酒造りを受け継ぐ、創業150年以上の歴史を持つ酒蔵です。福井県鯖江市に位置し、地元の良質な米と水を使い、熟練の技術を活かした日本酒を製造しています。「一本義」というブランドで知られ、特に手作りにこだわった製品が多く、風味豊かな味わいが特徴です。地域文化への貢献も積極的で、地元のイベントや観光資源としても親しまれています。伝統と革新を融合させた酒造りが評価されています。

2.伝統を紡ぐ、時代を超える美酒の物語。

小堀酒造店は、歴史と伝統を誇る日本の酒蔵の一つです。その創業は江戸時代にさかのぼり、長きにわたって地域とともに歩んできた老舗の蔵元です。小堀酒造店は、江戸時代に創業されました。当初、この地方には多くの酒蔵が存在していましたが、その中でも小堀酒造店は特に品質の高い酒を醸造することで評判を得ていました。創業者は地域の自然環境を十分に活かし、清冽な水と厳選された米を用いて酒造りに取り組んできました。

小堀酒造店は、歴史ある老舗としての誇りを胸に、これからも地域社会とともに歩み続けることでしょう。その伝統と革新の精神は、多くの人々に愛され続けています。

3.伝統を未来へ紡ぐ、匠の一滴

小堀酒造店の酒蔵は、その独自のこだわりが際立っています。厳選された国産米と清らかな湧水を使用し、伝統的な手法と現代技術を融合させています。発酵温度の微細な管理により、香り豊かで深みのある味わいを実現しています。また、職人たちの熟練した技術は、酒造りへの情熱と長年の経験から得られたものです。さらに、地元との連携を重視し、地域の自然環境を守りながら、持続可能な酒造りを推進しています。こうした努力が小堀酒造店を特別な存在にしています。

4.世界に広げる、伝統の一滴

小堀酒造店は、日本の伝統的な酒造りを守りつつ、海外市場への進出を加速しています。特にアジア、欧米市場での需要増加を背景に、現地のパートナーシップを強化しつつ、輸出体制を整備しています。また、現地の文化や食事に合う新たな酒の開発にも力を入れています。これにより、グローバルな顧客層に向けたブランド認知の向上を目指し、日本酒の魅力を世界に広めることを目指しています。これらの取り組みにより、国際的な市場での競争力を高めています。

5.雪国の情景を映し出す、透明感と調和の極み

◇萬歳楽（まんざいらく）
萬歳楽は、小堀酒造店が誇る代表銘柄の日本酒です。銘柄名には、「末永く栄える」という意味が込められており、伝統と品質を守りながら造られる酒として多くの人々に親しまれています。

萬歳楽の特徴は、上品で芳醇な香りと、米の旨みをしっかりと引き出した味わいにあります。仕込みには、清らかな水と厳選された酒米を使用し、丁寧な醸造によって洗練された口当たりを実現しています。品種によっては、華やかな吟醸香を楽しめるものや、奥深いコクが感じられるものなど、幅広いラインナップが展開されています。

食事との相性も良く、繊細な和食から濃厚な味わいの料理まで、多様なペアリングが可能です。冷やしてすっきりと、常温や燗で旨みを深く味わうなど、温度帯によって異なる魅力を楽しめるのも萬歳楽の魅力の一つです。

長年にわたり受け継がれてきた酒造りの技と、現代の醸造技術が融合した萬歳楽は、日本酒好きからも高い評価を受けており、その味わいは今なお多くの人々を魅了し続けています。

6.未来を醸す、新たな一滴を届けるために

小堀酒造店は、伝統を大切にしつつも革新を追求する姿勢で将来への挑戦を続けています。地元産の良質な米と水を使用し、環境に配慮した持続可能な製造プロセスを導入することで、品質の向上と地域社会への貢献を目指しています。また、新商品の開発や海外市場への進出も積極的に行い、ブランドの国際化を図っています。伝統的な技術と現代的な感覚を融合させた新たな日本酒の魅力を発信し、次世代へと受け継いでいく意向です。

7.伝統と革新が織り成す、心酔のひとしずく。

小堀酒造店は、長い歴史と伝統を誇りながらも、現代のニーズに応える革新を追求しています。その酒造りの精神は、地元の豊かな自然と厳選された原料を活かし、品質第一の姿勢を貫くことにあります。職人たちが心を込めて作り上げる日本酒は、香り豊かで味わい深く、多くの日本酒愛好家に支持されています。さらに、地域とのつながりを大切にし、地元文化の発展にも貢献しています。小堀酒造店の日本酒は、単なる飲み物を超え、人々を結びつけ、豊かな時間を提供してくれる存在です。今後もその伝統と革新のバランスを保ちながら、新しい挑戦を続けていくことでしょう。