「山廃仕込みって、なんか濃そうなイメージある…」「どんな料理に合うの？」「初心者でもいける？」 そう思っている方も多いかもしれませんが、実は山廃仕込みは現代の日本酒の“進化したクラシック”。自然の乳酸菌を活かしながら、よ...

「日本酒って、なんか難しそう…」「もっとワインみたいに、香りで楽しめるお酒ってないの？」 そんなあなたにおすすめなのが、“フルーティ系の日本酒”。このタイプの日本酒は、リンゴや洋梨、マスカットなどのような果物のような香り...

「“生酛”ってラベルでよく見るけど、意味までは知らない」「クセが強そうなイメージがあるけど、実際どうなの？」「山廃仕込みとは違うの？」 こうした疑問を持つ方にこそ知ってほしいのが、生酛仕込みの奥深さと味わいの魅力です。実...

「日本酒ってちょっと辛くて飲みにくい…」「もっとやさしい味の日本酒ってないの？」 そんな方にぴったりなのが、「甘口（あまくち）日本酒」。フルーティでまろやか、口当たりも優しく、「日本酒＝きつい」という印象を覆してくれる一...

「日本酒って“酛”から造るって聞いたけど、速醸酛ってなに？」「生酛とか山廃とは何が違うの？」「どんな日本酒が速醸酛なの？」 そんな疑問を持つあなたへ。実は日本酒のほとんどが「速醸酛（そくじょうもと）」という製法で造られて...

「“辛口”ってよく聞くけど、実際どんな味？」「甘口と何が違うの？飲みにくくないの？」 そんな疑問を持つ日本酒ビギナーのあなたに向けて、今回は**「辛口（からくち）日本酒」**について、やさしく解説していきます。実はこの“...

「無濾過って、なんだか濃そう…」「普通の日本酒とどう違うの？」「初心者には向いてるのかな？」 そんな疑問を持つ方におすすめなのが、無濾過酒（むろかしゅ）。搾ったままの状態に近く、日本酒の“素材の力”をダイレクトに感じられ...

「辛口はよく聞くけど、“旨口”ってなに？」「どんな日本酒が“旨口”に当たるの？甘いってこと？」 そんな日本酒ビギナーさんにこそ知ってほしいのが、今回ご紹介する**「旨口（うまくち）日本酒」**という種類の存在です。 実は...

「“火入れ”ってよく聞くけど、具体的に何のこと？」「生酒との違いはなに？」「火入れ酒って初心者にもおすすめ？」 そんな疑問を持つ方にこそ知っていただきたいのが、**日本酒の仕上げ工程にある「火入れ」**の存在。見た目には...

「日本酒ってちょっとアルコールが強くて苦手かも…」「軽く酔えるくらいがちょうどいいんだけど、そんな日本酒ってある？」 そんなあなたにぴったりの存在が、いまじわじわと人気を集めている**「低アルコール日本酒」**です。 実...