1.300年の伝統が息づく、自然と共に醸す酒造り。
寺田本家は、千葉県に位置する歴史ある酒蔵で、340年以上の伝統を誇ります。自然環境と共生し、無農薬・無添加の原料を使用した酒造りを行っています。「自然酒」と呼ばれるその酒は、微生物の力を最大限に活用し、健康や環境に配慮した製品として注目されています。また、古くからの製法に現代の知見を加え、新しい試みを続けています。日本酒だけでなく、様々な発酵食品も手掛けており、地域に根ざした活動を展開しています。
2.三百年の伝統を醸し出す、時を超えた美酒の舞台。
寺田本家酒蔵の歴史は、古くからの伝統と革新が織りなす日本酒造りの物語です。千葉県香取市に位置する寺田本家は、1673年（延宝元年）に創業しました。江戸時代に創業されて以来、寺田本家はその地で何世代にもわたり酒造りを続けてきました。
創業当初、寺田本家は地域の農産物を活かした酒造りを行っていました。その中で、地元の風土や文化を反映した酒を作り続け、地域に根ざした存在として成長していきました。時代とともに、酒造りにおける技術や原料にも変化が訪れましたが、寺田本家は伝統を重んじつつ、常に新しい挑戦を続ける姿勢を持ち続けています。
特に注目すべきは、寺田本家が取り組んでいる自然醸造や生物多様性を意識した酒造りです。近年では、米や水といった自然の恵みを最大限に活かした酒造りを追求し、自然環境や持続可能性に配慮した製品を提供しています。このような取り組みは、寺田本家の酒がただ単に飲まれるものではなく、その背景にある哲学や価値観も味わってもらいたいという思いを示しています。
また、寺田本家は地元コミュニティとの結びつきも強く、地域のイベントや交流活動を通じて地元の文化や伝統を守りながら、その魅力を広めています。こうした活動は、単に酒蔵としての役割を超えて、地域社会の活性化に貢献しているといえるでしょう。
寺田本家の歴史は、時代の変化に適応しながらも、根底にある伝統や精神を大切にする姿勢を象徴しています。現在もなお、寺田本家は地域や自然と共生しながら、日本酒を通して人々に感動を届ける存在であり続けています。
3.自然が醸す、命の一滴。
寺田本家酒蔵は、独自の製法と伝統を守り続ける老舗の酒蔵です。自然環境に配慮し、無農薬の原料米を使用しているのが特徴です。また、酵母や菌の力を最大限に活かすため、長期熟成を行い、深い味わいを追求しています。手間暇を惜しまず、昔ながらの手作業にこだわることで、個性豊かな日本酒を生み出しています。地域の風土や気候を反映したその酒は、同時に飲む人々の心も豊かにする逸品として愛されています。
4.日本の情熱を世界の心へ届ける、寺田本家。
寺田本家は、日本酒の伝統を守りつつ、海外市場への進出を積極的に進めています。海外展開の一環として、現地の消費者の嗜好に合わせた酒造りを行い、日本酒の魅力を広く伝える努力を続けています。特にアジアや北米市場を中心に、現地のイベントや試飲会を通じてブランド認知度を高めています。これにより、寺田本家は国際的なファンを増やし、伝統と革新を融合させた新たな日本酒文化の創造を目指しています。
5.自然の恵みと共に醸す、心に響く唯一無二の一滴。
寺田本家は、千葉県香取市に位置する歴史ある酒蔵で、自然農法による米作りと伝統的な製法を重んじています。以下に寺田本家の代表的な銘柄とその特徴を紹介します。
1. 五人娘（ごにんむすめ）
「五人娘」は寺田本家の代表的な純米酒で、米の旨味を存分に味わえる一本です。自然のままの製法で作られており、上品で深みのある味わいが特徴です。米と麹、水だけで仕込まれ、化学的な処理を施さないため、米の甘みと酸味が調和した、柔らかく優しい風味を楽しめます。
2. 香取（かとり）
この銘柄は、地元の米と水を使って造られており、雑味がなくスッキリとした味わいが特徴です。特定名称酒（純米吟醸など）にこだわらず、土地と米の個性を活かし、全体的にナチュラルな風味を重視しています。食中酒としても広く親しまれており、和食との相性が抜群です。
3. 自然酒（しぜんしゅ）
その名の通り、できるだけ自然に近い形で作られた日本酒です。酵母や麹菌の力を最大限に引き出し、添加物を一切使用しないことで、米由来の豊かな味わいを実現しています。口に含むと自然の恵みを感じることができ、酸味とまろやかさが心地よく広がります。
4. 発芽玄米酒（はつがげんまいしゅ）
発芽玄米を用いて特別に製造されたこの酒は、栄養価が非常に高く、健康意識の高い方にも人気です。玄米ならではのナッツのような香ばしさとコクがあり、他の日本酒とは一線を画すユニークな風味が楽しめます。
寺田本家は、伝統と革新を併せ持つ酒造りを続けており、その銘柄はどれもが自然への敬意と地元への愛情に満ちています。自然との調和を大切にしたその酒は、飲む人の心に深い満足感をもたらします。
6.未来を醸す、寺田本家の挑戦。
寺田本家は、伝統的な酒造りの技術を未来に受け継ぐため、新たな挑戦を続けています。環境保護に配慮した製造プロセスを導入し、自然との共生を図る一方で、地元の若者たちに伝統技術を学ぶ場を提供しています。また、国際市場での展開を視野に入れ、酒の品質向上とブランド力強化に取り組んでいます。さらに、地域社会との連携を深め、観光資源としても酒造りを活用することで、地域経済の活性化を目指しています。
7.千年続く味わい、寺田本家の心と技。
寺田本家は、伝統と革新を絶妙に融合させた酒造りで、多くの愛好者を魅了しています。その長い歴史の中で培われた技術と知識は、職人たちの日々の努力と情熱によって次世代に受け継がれています。また、地元の自然環境を最大限に活用し、持続可能な方法での酒造りに取り組む姿勢は、多くの人に感動を与えています。今後も寺田本家はその独自性を保ちながら、新たな挑戦を続けていくことでしょう。寺田本家の酒は、ただの飲み物ではなく、その土地と人々の結びつきを感じさせてくれる特別な存在です。
8.所在地情報
〒289-0221 千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４
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